[发明专利]动物源食品中2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4，5-b]吡啶的测定方法无效
| 申请号： | 201010111646.9 | 申请日： | 2010-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN101893609A | 公开（公告）日： | 2010-11-24 |
| 发明（设计）人： | 王培华;李青山;冯颖;俞安敏;刘平年;李广滨;陈志强 | 申请（专利权）人： | 通标标准技术服务(上海)有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/14 |
| 代理公司： | 上海三方专利事务所 31127 | 代理人： | 吴干权 |
| 地址： | 200030 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 动物 食品 氨基 甲基 苯基 咪唑 吡啶 测定 方法 | ||
1.一种测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：用有机溶剂萃取动物源食品中的PhIP，并由固相萃取柱净化提取液，高效液相色谱质谱进行检测其含量，其中，所述的用有机溶剂萃取动物源食品中的PhIP，并由固相萃取柱净化包括以下步骤：
(1)有机溶剂提取：
样品2～10g于玻璃烧杯中，加入30～50mL有机溶剂，高速匀浆，静置备用；
(2)固相萃取柱的净化提取液：
A.固相萃取柱的活化：
分别以1～3mL甲醇，1～3mL去离子水，1～3mL0.1～0.5mM乙酸铵水溶液活化待用的固相萃取柱，
B.提取液的净化：
取匀浆提取后的样品提取溶液1～5mL加入至已活化的固相萃取柱上，再以1～5mL 4+6的0.1～0.5mM乙酸铵水溶液和甲醇混合溶液洗脱，收集全部流出液，过0.45um滤膜，高效液相色谱质谱分析；
所述的高效液相色谱质谱测定分析样液：
A.以甲醇和0.1％乙酸胺体系为流动相，等度洗脱，用反相色谱柱分离。
B.质谱采集采用选择离子扫描方式。
2.如权利要求1所述的所述的测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：所述动物源性食品是炸鸡翅、猪肉。
3.如权利要求1所述的测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：所述固相萃取柱采用C18、C8或PSA键合硅胶柱。
4.如权利要求1所述的测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：所述提取用有机溶剂为丙酮、甲醇或乙腈。
5.如权利要求1所述的测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：所述提取过程采用高速匀浆机或振荡器。
6.如权利要求1所述的测定动物源食品中PhIP的方法，其特征在于：所述被测物为：2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4，5-b]吡啶。
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