[发明专利]多温度热水分配系统

说明书

背景技术

在食品制造业中提供用于以预定温度可控地分配水的系统是有用的。例如，期望在餐馆环境中使用特定的水温来制作土豆泥。然而，也期望在相同的餐馆中使用不同的水温来制作面团。

还期望提供一种能够以期望的温度可控地分配期望体积或者预定体积的水的系统。例如，土豆泥要求一加仑200℉温度的水而披萨面团仅要求三杯100℉温度的水。进而，也期望顺序地在不同的温度下产生这些不同的体积，而基本上不必等待水温发生任何变化。

这些体积和温度可以通过在炉子上人工地加热水并且在加热时监视水的温度来实现。或者，可以从热水分配系统中汲取预定温度的水，并且人工地添加的附加水将所述温度调节到期望范围。可以想见，这是容易出现错误的挑战性任务。这样的错误造成食品制造中产生废品。例如，如果面团没有与合适温度的水混合，则面团中的酵母会由于水太冷而不发酵或者由于水太热而过发酵或者被杀灭。

已知水加热系统能够使用加热水箱和冷却水箱或者降低的热水箱来产生期望的最终结果温度。然而，这些系统复杂并且要求相当大的空间来提供期望的结果。

鉴于以上，有用的是，提供一种能够提供预定温度和预定体积的水以用于食品制备环境的热水系统。而且，有用的是，这样的系统具有用户接口以减少在设定温度和体积时的潜在错误。而且，有用的是，这样的系统在分配所选的体积和温度的水的方面具有相对较高程度的精度。

附图说明

图1是用于分配期望体积和温度的热水的系统的实施例的示意图；

图2是该系统的受控部分的第一实施例；

图3是该系统的受控部分的第二实施例；

图4是该系统的受控部分的第三实施例。

具体实施方式

参照附图，图1示出了系统20的一般示意图，该系统20采用用于控制和分配预定温度“T”、所选或者预定体积“V”的受控部分22。系统20包括控制器26，该控制器26耦合到各种受控设备、传感器、仪表、接口和其它设备以有助于选择、监视和控制系统20的操作。

所述系统包括热水贮存器30，所述热水贮存器30包括用于保持一定体积的水34的容器或者箱32。加热器36与箱32相关联以加热保持在其中的水34。加热器36经由线路40耦合到控制器26。温度探针42与箱32相关联并且在线路46上耦合到控制器26。

通过入口线路50将水引入到箱32中。可控阀52与线路50连通以控制经过受压的、活动的或者管路(plumbed)的外界(ambient)水源54的水的入口流动。阀52在线路58上受到控制并且耦合到控制器26。

应该注意的是，阀52可以是经过线路50提供水到箱32，以及将水经过可控阀62提供到与系统连通的外界温度线路60的双向阀。可选地，该双向阀52可以表示为分别单独连接到独立的活动、受压、管路的线路的两个单独阀。然而，对于本公开，将指的是包括阀部件62和64的双向阀52。应该注意，为了清楚说明该系统，在图1的右侧重复了连接到外界线路54的可控阀62。换句话说，左侧线路54和右侧线路54是相同的线路，为了提供详细公开以及清楚说明连接到外界线路54的附加部件的关系而在右侧进行了重复。

如图1、图2、图3和图4所示，可以设计体积控制系统22的各种版本和实施例。首先参照图1所示的系统，体积控制包括热水“H”控制阀70和未加热的或者外界水“A”控制阀72。热水控制阀70与到热水贮存器30的热水线路76连通。热水阀70经由线路78耦合到控制器26。类似地，外界水控制阀72耦合到水线路77，该水线路77连接到外界水线路60。外界水阀72经由控制线路80耦合到控制器26。

可以可控地操作在线路78，80上耦合到控制器26的这些控制阀70，72，以分配所选体积v₁，v₂的水。可以选择这些阀70，72的精度以提供分配水的所选程度的精度。