[发明专利]矿物质吸收改善剂和矿物质吸收改善方法

说明书

技术领域

本发明涉及含有寡糖和发酵乳制品作为有效成分的矿物质吸收改善剂、和矿物质吸收改善方法。

背景技术

现在，在日本，矿物质的摄取量达不到平均需要量的人非常多。据推测，有30～40％的日本人特别是对于锌的摄取量达不到平均需要量(非专利文献1)。并且，近年来，已指出在日本潜在的锌缺乏症患者非常多，锌的营养状态的改善开始受到重视(非专利文献2)。作为锌缺乏症，已知发育迟缓和异常、性功能障碍、贫血、免疫缺陷、皮肤病、腹泻、创伤治愈迟缓、褥疮的发生和治愈迟缓、食欲不振和减退、味觉障碍、舌痛、糖耐量减低等(非专利文献2)。人们认为，对于锌缺乏症的预防和改善，重要的是增大锌摄取量和增大锌的吸收率。另一方面，已知大量的锌的摄取阻碍铜等微量元素的利用性(非专利文献3)。因此认为，为了改善锌的营养状态，更优选增大锌的吸收率。

已知，低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖等难消化性糖类使矿物质的吸收率增大(专利文献1～6、非专利文献4)。例如，已知低聚半乳糖对胃切除手术后的矿物质的补给是有用的(专利文献3)。

存在使用锌吸收改善物质来增大锌的吸收率的报道，但这样的报道的数量较少。例如，据报道，作为难消化性糖类的低聚果糖(非专利文献5)、低聚果糖与菊粉的混合物(非专利文献6)、菊粉(非专利文献7)分别使锌的吸收率增大。但是，这些锌吸收改善物质的给药量比改善钙等的吸收率时的矿物质吸收改善物质的给药量大，这些锌吸收改善物质在食品组合物等摄取介质的饲料中的含量分别为10质量％、10质量％、7.5质量％。并且，报道了，低于该给药量时对锌的吸收不产生影响(非专利文献8)。并且，关于低聚半乳糖，没有使锌的吸收增大的报道。对于寡糖等难消化性糖类，伴随给药量的增大，腹泻等胃肠症状的发生率增大(非专利文献9、10)。因此认为理想的是，以较小的给药量发挥促进锌等矿物质吸收的效果。

另外，已有报道，低聚果糖可以在强酸性下水解(非专利文献11)，并且低聚半乳糖具有在酸性条件下和加热条件下难以产生分解等所致的衰减的性质(非专利文献12)。

据报道，作为影响矿物质吸收的因素，可举出其矿物质本身的摄取量和溶解性、以及其他矿物质、维生素、蛋白质等营养因素等(非专利文献13和非专利文献14)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平4-134031号公报

专利文献2：日本特开平7-069902号公报

专利文献3：WO98/015196号公报

专利文献4：日本专利第3933702号公报

专利文献5：日本专利第3279695号公报

专利文献6：日本专利第3179090号公报

非专利文献

非专利文献1：系川嘉则，第1編ミネラルの基礎知識、第2章ミネラルの必要量と摂取量-国民健康·栄養調査にょる考察-、inミネラルの科学と最新応用技術(第1册矿物质的基础知识、第2章 矿物质的必要量和摄取量-国民健康和营养调查的考察-、在矿物质的科学与最新应用技术)、CMC出版、主编：丝川嘉则、pp.12-20(2008)

非专利文献2：仓泽隆平、久堀周治郎，第2編 摂取量に関する問題、第2章 臨床現場にぉけるミネラル(亜鉛)摂取の問題点、inミネラルの科学と最新応用技術(第2册 有关摄取量的问题、第2章 临床中矿物质(锌)摄取的问题、在矿物质的科学与最新应用技术)、CMC出版、主编：系川嘉则、pp.48-61(2008)

非专利文献3：O’Dell BL.，Mineral interactions relevant tonutrient requirements.J Nutr.119(12 Suppl)，pp.1832-1838(1989)

非专利文献4：Zafar TA，Weaver CM，Zhao Y，Martin BR，Wastney ME.， Nondigestible oligosaccharides increase calcium absorption and suppress bone resorption in ovariecto