[发明专利]煮面的面线分离处理方法无效
| 申请号： | 200980147124.X | 申请日： | 2009-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102256499A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 赵允晟;李硕基 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21C11/00;A21C11/16 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 张晶 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 分离 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种煮面的面线分离处理方法，其特征在于：
在煮面的制作方法中，对制作出的面喷涂亲水性溶液，以使烹调时面线分离容易。
2.如权利要求1所述的煮面的面线分离处理方法，其特征在于：
所述亲水性溶液的处理在包装步骤前进行。
3.如权利要求1所述的煮面的面线分离处理方法，其特征在于，包括：
对面原料进行混合、搅拌、复合、压延之后，经过固化，然后按步骤进行压延、切断，并在煮面机中煮好，再冷却及酸浸之后进行脱水处理的步骤；
在脱水后利用面笼上设置的喷涂设备喷射亲水性溶液的步骤。
4.如权利要求1所述的煮面的面线分离处理方法，其特征在于：
所述亲水性溶液为大豆多糖类液体。
5.如权利要求1所述的煮面的面线分离处理方法，其特征在于：
所述亲水性溶液处理中，相对于100重量份的煮面，亲水性溶液的量为2至12重量份。
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