[发明专利]气相用缓释性防菌、防霉剂和使用其的防菌、防霉方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种防菌、防霉剂和使用了该防菌、防霉剂的防菌、防霉方法，该防菌、防霉剂通过以气体状态含有在大气这样的气相空间中从而对存在于该空间内的被处理物进行防菌、防霉。

背景技术

迄今为止，作为在气相中以气体状态含有、从而对放置于其中的被处理物进行防菌、防霉处理的试剂，已知有甲醛、溴化甲烷、环氧乙烷、氯气、臭氧气体等，这些试剂的毒性极强，会对人体造成不良影响，因此其使用范围难免受到限制。

之后，开发出了一种在常温下气化、以微量即可显示出良好的防霉作用、除臭作用的α-溴肉桂醛，但该化合物为含有溴的醛，具有很强的皮肤刺激性，因此最近其使用受到限制，结果迫切期望一种安全性高的替代品的出现。

另一方面，从以前就知道像山葵(Wasabia japonica)、芥菜(mustard)那样的十字花科植物中所含的异硫氰酸酯类对于微生物具有抑制增殖的作用、杀菌作用，特别是作为香气的主要成分的异硫氰酸烯丙酯对导致食物中毒的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌显示出优异的抗菌性，因此作为鱼肉类、畜肉类的保鲜剂被供于实际应用中。

但是，该异硫氰酸烯丙酯不仅防霉效果低，而且效果的持久性差，还具有强烈的刺激性气味，在艾姆斯(Ames)试验中致突变性为阳性，因此具有使用范围严重受限的缺点。

除此之外，作为山萮菜、芥菜等中所含的具有防菌、防霉作用的天然成分，已知有异硫氰酸烷基酯类(参照非专利文献1)、异硫氰酸苄基酯类(参照非专利文献2)等，这些天然的异硫氰酸酯类与异硫氰酸烯丙酯相比防菌防霉作用明显较低，而且挥发性差，因此无法作为气相用防菌、防霉剂使用。

另外，迄今为止，作为具有防菌、防霉作用的新型化合物，提出了具有羟基的链烷烃、环烷烃的异硫氰酸酯化合物(参照专利文献1)；作为安全性高、刺激性气味少的防菌、防霉剂，提出了ω-链烯基烷基异硫氰酸酯或ω-烷基硫代烷基异硫氰酸酯化合物(参照专利文献2)；作为新型的防菌剂，提出了(Z)烷基硫代链烯基异硫氰酸酯(参照专利文献3)等，但它们在作为气相用试剂使用时，无法发挥充分的防菌、防霉效果。

专利文献1：日本特开平9-202768号公报(权利要求书和其他)

专利文献2：日本特开平11-139949号公报(权利要求书和其他)

专利文献3：日本特开2006-143672号公报(权利要求书和其他)

非专利文献1：“日本食品工业学会志”，1991年，第38卷，第10号，p.926

非专利文献2：“Int.J.Pharmacognosy”，1991年，第29卷，第2号，p.154

发明内容

发明要解决的问题

鉴于这种情况，本发明的目的在于提供一种新型的气相用防菌、防霉剂，其具有很强的防菌、防霉作用，而且容易气化，在气化状态下不显示刺激性气味或皮肤刺激性，可以在气相中安全地使用。

用于解决问题的方案

本发明人等为了开发一种在气相中显示出优异的效果、而且不具有刺激性气味和皮肤刺激性的气相用防菌、防霉剂，进行了深入研究，结果发现，具有特定结构的异硫氰基乙酸酯化合物在气相中显示出强大的防菌、防霉效果，并基于该见解完成了本发明。

即，本发明提供一种气相用防菌、防霉剂，其以通式

(式中的R¹为分子链可以被氮原子或硫原子中断的碳原子数1～6的烷基或碳原子数2～6的链烯基、或碳原子数7～13的芳烷基；R²为氢原子、或分子链可以被氮原子或硫原子中断的碳原子数1～4的烷基)表示的、在使用条件下能够气化的异硫氰基乙酸酯化合物为有效成分。

发明的效果

本发明的气相用防菌、防霉剂具有非常强的防菌、防霉活性，因此以低用量即可有效地抑制大范围的细菌和霉的繁殖，而且刺激性气味、皮肤刺激性和毒性低，因此能够在各种各样的工业领域中适用于各种各样的用途。此外，本发明的防菌、防霉剂在常温下挥发性适度，因此缓慢地向广阔空间扩散，能够发挥防菌、防霉效果，特别是作为气相用的防菌、防霉剂非常有用。

附图说明

图1为实施例中使用的培养容器的侧视图。

图2为实施例中使用的培养容器的俯视图。

图3为示出实施例1中的培养后的各菌的繁殖状态的照片图。

图4为示出实施例2中的培养后的各菌的繁殖状态的照片图。