[发明专利]含硫醇的香料和调味料

权利要求书

1.一种由式(Ⅰ)表示的化合物，

其中，R₁为氢或乙酰基，R₂为C_1-3的直链或支链烷基，但前提条件是当R₁是乙酰基时，R₂不是甲基。

2.权利要求1所述的化合物，其中该化合物选自由3-巯基-2-甲基丁酸乙酯、3-巯基-2-甲基丁酸甲酯和3-乙酰硫基-2-甲基丁酸乙酯所组成的组。

3.权利要求1所述的化合物，其中该化合物为3-巯基-2-甲基丁酸乙酯。

4.一种用于添加到消费品中的香料或调味组合物，包含：

由式(Ⅰ)表示的化合物，

其中，R₁为氢或乙酰基，并且R₂为C_1-3的直链或支链烷基，该化合物的含量足以使所述消费品具有香味或香气。

5.权利要求4所述的组合物，还包含适合在消费品中使用的溶剂。

6.权利要求4所述的组合物，其中所述化合物选自由3-巯基-2-甲基丁酸乙酯、3-巯基-2-甲基丁酸甲酯、3-乙酰硫基-2-甲基丁酸甲酯和3-乙酰硫基-2-甲基丁酸乙酯所组成的组。

7.权利要求6所述的组合物，其中所述化合物为3-巯基-2-甲基丁酸乙酯。

8.权利要求5所述的组合物，其中所述溶剂适合向人体皮肤局部施用，并且所述组合物为香料组合物。

9.权利要求5所述的组合物，其中所述溶剂选自由二丙二醇、邻苯二甲酸二乙酯、豆蔻酸异丙酯、苯甲酸苄酯、2-(2-乙氧基乙氧基)-1-乙醇、柠檬酸乙酯、乙醇、水/乙醇混合物、柠檬烯、萜烯、异链烷烃、乙二醇醚、乙二醇醚酯、或者它们的组合所组成的组，并且所述组合物为香料组合物。

10.权利要求5所述的组合物，其中所述溶剂适合人体口服，并且所述组合物为调味组合物。

11.权利要求10所述的组合物，其中所述溶剂选自由丙二醇、甘油三乙酸酯、柠檬酸三乙酯、苯甲醇、苯甲酸苄酯、乙醇、植物油和萜烯所组成的组。

12.一种含有权利要求4所述的组合物的消费品。

13.权利要求12所述的消费品，选自由蜡烛、空气清新剂、香水、古龙水、肥皂、个人护理产品、去污剂、织物护理产品和家用清洁产品所组成的组。

14.权利要求12所述的消费品，选自由空气清新剂、香水和古龙水所组成的组。

15.权利要求12所述的消费品，选自由饮料、饮用粉剂或半冷冻/冷冻浓缩饮品、糖果、无糖糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖、佐料、香料、调味料、干麦片、燕麦片、格兰诺拉麦棒、酒精饮料、能量饮料、果汁、茶、咖啡、莎莎酱、胶体珠、除口臭胶片、锭剂、止咳糖、润喉片、喷喉剂、牙膏和口腔清洗剂所组成的组。

16.权利要求15中所述的消费品，选自由饮料、口香糖和泡泡糖所组成的组。

17.一种将香气或香味赋予商品中的方法，包括将含有由式(Ⅰ)表示的化合物的调味或香料组合物加入到所述消费品中，

其中R₁为氢或乙酰基，并且R₂为C_1-3的直链或支链烷基，所述化合物的添加量足以使所述消费品具有香味或香气。

18.权利要求17所述的方法，所述化合物选自由3-巯基-2-甲基丁酸乙酯、3-巯基-2-甲基丁酸甲酯、3-乙酰硫基-2-甲基丁酸甲酯和3-乙酰硫基-2-甲基丁酸乙酯所组成的组。

19.权利要求17所述的方法，其中所述化合物为3-巯基-2-甲基丁酸乙酯。

20.一种古龙水或香水，其含有化合物和适合给人体皮肤局部施用的溶剂，所述化合物选自由3-巯基-2-甲基丁酸乙酯、3-巯基-2-甲基丁酸甲酯、3-乙酰硫基-2-甲基丁酸甲酯和3-乙酰硫基-2-甲基丁酸乙酯所组成的组。

21.权利要求20所述的古龙水或香水，其中所述化合物为3-巯基-2-甲基丁酸乙酯。