[发明专利]用于稳定可消费产品的包装

说明书

技术领域

本发明涉及用于稳定可消费产品(consumable product)的包装。更具体地说，本发明涉及用于稳定可消费的饮料产品、特别是用于制造饮料产品的前体的包装。令人惊讶的是，本发明的包装适于稳定水基的可消费产品而不需要在产品和/或包装中使用去氧剂。

发明背景

除水之外，茶是人们消费的最普遍的饮料。茶非常清爽，可以热饮或冷饮，且已经投放市场许多年。例如，立顿()是世界领先的茶品牌，由联合利华(Unilever)在110多个国家销售。

传统的可消费产品，包括食品组合物前体(例如，茶浓缩物)，可能难以使其稳定。尽管如此，许多食品服务场所需要用于制造食品的前体，由此进一步要求这类前体具有长的保存期。为了实现例如食品服务场所设定的要求，通常在产品、包装或两者中使用防腐剂和/或自由基清除剂。其他替代方式包括使用比液体产品具有明显较少的水且比高水含量的产品更稳定的前体粉末。自由基清除剂和防腐剂的使用并不总是适当的，因为许多消费者经常想要不含防腐剂和合成添加剂(该自由基清除剂经常是合成添加剂)的天然产品。例如，通常需要液体浓缩物，因为它们给消费者新鲜的印象，方便溶于水中和在稀释后产生口感良好的饮料。但是，这种浓缩物难以稳定，尤其是天然地稳定。

人们日益关注开发适于在不存在去氧剂的情况下稳定可消费产品和用于制造可消费产品的前体的包装。因此，本发明涉及用于稳定可消费产品以及用于制造可消费产品的前体的优良包装。令人惊讶的是，该包装适于稳定产品(特别是液体产品)而不需要使用去氧剂。此外，该包装可以用于在环境温度下稳定前体(如茶浓缩物)至少二十二(22)周。

附加信息

现有技术已公开了用于保存食品的尝试。在日本公开11-028779中，描述了保存液体茶或茶膏(paste tea)的方法。

现有技术已公开了用于保存食品的其他尝试。在WO2004/103081A2中，描述了用于延长切好的肉的保存期的方法。

现有技术还公开了用于保存食品的其他的尝试。在美国专利5,773,062和5,738,888中，描述了稳定茶饮料的方法。

在上述额外信息中，都没有描述用于稳定可消费产品的包装，其中，该包装具有含限定的初始氧含量的顶空(headspace)，含限定的初始氧含量的产品和如本发明所述的大气氧渗透速率。

发明内容

第一方面，本发明涉及包装的产品，其包括：

a)密封的柔性包装；

b)在包装内包含产品的产品部分；和

c)产品部分之上的顶空

其中，顶空具有0至0.05cm³的初始氧含量(H_oi)，且产品具有0.05至0.4cm³的初始氧含量(P_oi)，进一步其中，来自大气的氧以顶空渗透率(f)渗透进入顶空和以产品部分渗透速率(F)渗透进入产品部分，其中，f/F不超过0.03，且包装中的产品在环境温度下保质至少二十二(22)周(优选，至少二十二(22)周至二十六(26)周)。

第二方面，本发明涉及用本发明第一方面的包装的产品制造的可消费产品。

第三方面，本发明涉及一种制造本发明第二方面的可消费产品的方法。

在考虑下面的详细说明书和之后的实施例后，本发明的所有其他方面将更容易地变得明显。