[发明专利]微胶囊、微胶囊的制造方法及含微胶囊的饮食品无效
| 申请号： | 200980121253.1 | 申请日： | 2009-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN102046281A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 田中真人;土本纪彦 | 申请（专利权）人： | 国立大学法人新泻大学;札幌啤酒株式会社 |
| 主分类号： | B01J13/14 | 分类号： | B01J13/14;A23L1/00;A61K9/50;A61K47/02;A61K47/36;A61K47/44;A23L1/30 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 刘多益;胡烨 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 微胶囊 制造 方法 饮食 | ||
【权利要求书】：
1.一种微胶囊的制造方法，其特征在于，包括：
将脂溶性物质和褐藻酸钠水溶液混合，获得分散有由所述脂溶性物质形成的平均粒径800nm以下的乳化粒子的乳化液的乳化工序；
将所述乳化液喷雾于含钙离子的溶液，获得内包所述乳化粒子的微胶囊的喷雾工序。
2.一种微胶囊的制造方法，其特征在于，使由脂溶性物质形成的平均粒径800nm以下的乳化粒子分散于褐藻酸钠水溶液中而得的乳化液的液滴与含钙离子的溶液接触，获得所述乳化粒子被褐藻酸钙凝胶内包而得的微胶囊。
3.如权利要求1或2所述的微胶囊的制造方法，其特征在于，所述乳化粒子在加压条件下分散。
4.如权利要求3所述的微胶囊的制造方法，其特征在于，所述乳化粒子在5MPa以上的加压条件下分散。
5.如权利要求1～4中的任一项所述的微胶囊的制造方法，其特征在于，所述褐藻酸钠水溶液的粘度在5mPa·s以上。
6.如权利要求1～5中的任一项所述的微胶囊的制造方法，其特征在于，所述含钙离子的溶液为氯化钙水溶液、乳酸钙水溶液或硫酸钙水溶液。
7.一种微胶囊，其特征在于，通过权利要求1～6中的任一项所述的微胶囊的制造方法获得。
8.一种内包脂溶性物质的微胶囊，其特征在于，平均粒径低于100μm，异形度低于1.20。
9.一种饮食品，其特征在于，包含权利要求7或8所述的微胶囊。
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