[发明专利]用于产生奶泡沫的方法

权利要求书

1.一种奶发泡方法，该方法包括发泡步骤，在该发泡步骤的过程中，空气被添加到奶中，从而产生奶泡沫，其特征在于，该方法包括预备的预热步骤，在该预备的预热步骤的过程中，奶被加热到30和40℃之间的泡沫开始产生的温度。

2.如权利要求1所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述预备的预热步骤的过程中，搅动奶。

3.如权利要求1或2所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述泡沫产生步骤的过程中，奶被加热到高于所述泡沫开始产生的温度的温度。

4.如权利要求1-3中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述泡沫产生步骤的过程中，空气的掺入是通过使机械工具(6、7)以发泡速度运动来实现。

5.如权利要求4所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述泡沫产生步骤的过程中，所述工具(6、7)的速度恒定地至少等于发泡速度。

6.如权利要求5所述的奶发泡方法，其特征在于，在泡沫产生步骤的过程中，所述工具(6、7)交替地经过至少一个发泡步骤和至少一个混合步骤，在所述发泡步骤的过程中，所述工具的速度至少恒定地等于发泡速度，在所述混合步骤过程中，所述工具达到的搅动速度低于发泡速度的三分之二。

7.如权利要求6所述的奶发泡方法，其特征在于，所述泡沫产生步骤的持续时间由计时来确定。

8.如权利要求6所述的奶发泡方法，其特征在于，所述泡沫产生步骤的持续时间由奶温度的测定来确定。

9.如权利要求6-8中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具的搅动速度是恒定的。

10.如权利要求6-9中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具的混合速度根据待发泡奶的量来确定。

11.如权利要求4-10中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具的发泡速度是恒定的。

12.如权利要求4-11中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具的发泡速度根据待发泡奶的量来确定。

13.如权利要求4-12中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述预备的预热步骤的过程中，奶是通过所述工具(6、7)以搅动速度的运动来被搅动，该搅动速度低于发泡速度的三分之二。

14.如权利要求13所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具(6、7)的搅动速度是恒定的。

15.如权利要求13或14所述的奶发泡方法，其特征在于，所述工具(6、7)的搅动速度根据待发泡奶的量来确定。

16.如权利要求1-15中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，在所述泡沫产生步骤的过程中，空气的掺入是通过喷射嘴(14)来实现。

17.如权利要求16所述的奶发泡方法，其特征在于，喷射的空气是空气/奶的混合物的一部分，该空气/奶的混合物是在外部空气被预热奶的奶流吸入的过程中产生。

18.如权利要求17所述的奶发泡方法，其特征在于，所述喷射的空气由空气、奶和蒸气的混合物产生，该空气、奶和蒸气的混合物是在该空气/奶的混合物被干的水蒸气吸入的过程中产生。

19.如权利要求1-18中任一项所述的奶发泡方法，其特征在于，在预热步骤的过程中，奶的预热是通过喷射嘴(14)喷射干的水蒸气流来实现。

20.如权利要求19所述的奶发泡方法，其特征在于，在预热步骤的过程中，喷射的蒸气是蒸气和奶的混合物的一部分，该蒸气和奶的混合物是在奶被干的水蒸气流吸入的过程中产生，该奶容纳在容器中，该喷射嘴(14)通向该容器。