[发明专利]富含茶黄素类的发酵茶饮料的制造方法

权利要求书

1.一种发酵茶饮料的制造方法，其特征在于，向生茶叶中加入水，用混合机粉碎后，静置或半厌氧搅拌15分钟以上，进行培养，然后除去固态成分进行加热处理，得到发酵茶饮料。

2.一种发酵茶浓缩物的制造方法，所述方法包括：向生茶叶中加入水，用混合机粉碎后，静置或半厌氧搅拌15分钟以上，进行培养，然后除去固态成分进行加热处理，接着进行浓缩。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，静置24小时以上进行培养。

4.如权利要求3所述的方法，其中，静置120小时以上进行培养。

5.如权利要求1～4中任一项所述的方法，其中，在生茶叶5倍(重量)以上的水的存在下进行培养。

6.如权利要求5所述的方法，其中，在生茶叶7倍(重量)以上的水的存在下进行培养。

7.如权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，粉碎时间为1秒至3分钟。

8.如权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，作为生茶叶使用茶叶的茎。

9.一种发酵茶饮料，所述发酵茶饮料如下得到：向生茶叶中加入水，用混合机粉碎后，静置或半厌氧搅拌15分钟以上，进行培养，然后除去固态成分进行加热处理。

10.一种发酵茶浓缩物，所述发酵茶浓缩物如下得到：向生茶叶中加入水，用混合机粉碎后，静置或半厌氧搅拌15分钟以上，进行培养，然后除去固态成分进行加热处理，接着进行浓缩。