[发明专利]精炼甘油三酸酯油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及精炼甘油三酸酯油的方法。

背景技术

甘油三酸酯油具有结合三个酰基的甘油骨架。它们可以被合成地制备或可以来源于天然产品。在天然产品中，酰基通常是不同脂肪酸残基的混合物。一些天然产生的甘油三酸酯油是有价值的商业产品。例如，来源于棕榈树的甘油三酸酯油在食品工业中被广泛地应用。来源于鱼的甘油三酸酯油在健康补充品中被应用。代表性地，与天然产生的原油相比，在最终产品中使用所述油之前，要精炼它们。精炼经常涉及中和所述油、漂白和除臭。由于不饱和油对于空气中的氧化往往相对不稳定，因此在脱臭油中经常加入抗氧化剂。

US 1,982,907涉及稳定脂肪材料的香味和气味的方法。该方法涉及同时用粉末状固体和酸性抗氧化剂，例如磷酸和硅藻土，处理脂肪材料。规定该方法如下，在除臭之前、期间或之后实施该方法，和在漂白之前或之后实施该方法，强烈优选为在除臭之后用粉末状固体和酸性抗氧化剂处理所述油。

EP-A-1178103描述粗PUFA(多元不饱和脂肪酸)油的纯化。该纯化方法可以涉及在除臭之前用碱(中和)和漂白处理的任选的步骤，并且该文件涉及在所述方法开始的时候使用的ω6和ω3油的混合，而不是任何特殊的方法技术。

EP-A-771531涉及芝麻油与其它油，散装油的混合，从而在油炸过程中稳定散装油。

US 6,159,523描述基于鱼油的组合物，通过用脂肪酶处理鱼油得到该鱼油。

US 4,325,883公开了漂白天然产生的油或脂肪的方法。可以使用拉维邦德油品色度计(Lovibond tintometer)测定漂白产品的颜色。

EP-A-0340635描述鱼油的纯化。含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的油经受真空蒸汽蒸馏，然后与吸附剂接触。

US 2007/0003686公开了含有多元不饱和脂肪酸的油产品及其用途和制备。该产品是包含饱和脂肪和微生物油的固体脂肪组合物。

GB 558922涉及含有维生素的鱼油的精炼。在少量的天然植物抗氧化剂浓缩物的存在下用吸附剂处理该油。

WO 02/10322公开了粗多元不饱和油的纯化。抗氧化剂的添加和漂白均为任选的步骤，并且在实施例中，在漂白步骤期间不存在抗氧化剂。

仍然需要具有一个或更多优点的精炼甘油三酸酯油的方法，这些优点为例如降低精炼油中的颜色，精炼油对于氧化的更高的稳定性，抗氧化剂的更好的性能和/或使用低量的抗氧化剂的能力。

令人惊讶地，目前已经发现了在精炼油中达到更好颜色和优秀的抗氧化剂作用的方法。

发明内容

根据本发明，此处提供了精炼甘油三酸酯油的方法，所述方法包含：

-提供甘油三酸酯油；

-在第一漂白步骤中，在添加的抗氧化剂的存在下漂白所述油；

-在第二漂白步骤中漂白所述油；并且

-除臭漂白的油，

其中抗氧化剂包含迷迭香提取物。

另一方面，本发明提供在精炼甘油三酸酯油的方法中增加抗氧化剂功效的方法，该方法包含在多阶漂白过程(例如，两阶段)的第一阶段向所述油中加入抗氧化剂。

进一方面，本发明提供降低精炼的甘油三酸酯油的颜色的方法，所述方法包含：

-提供甘油三酸酯油；

-在第一漂白步骤中，在添加的抗氧化剂的存在下漂白所述油；

-在第二漂白步骤中漂白所述油；并且

-除臭漂白的油，

其中抗氧化剂包含迷迭香提取物。

相比于通过相应的方法生产的油所述油的颜色被降低，在相应的方法中在除臭步骤之后而不是在第一漂白步骤中加入抗氧化剂。

另一方面，本发明还提供了增加甘油三酸酯油的储藏稳定性的方法，所述方法包含：

-提供甘油三酸酯油；

-在第一漂白步骤中，在添加的抗氧化剂的存在下漂白所述油；

-在第二漂白步骤中漂白所述油；并且

-除臭漂白的油，

其中抗氧化剂包含迷迭香提取物。

本发明的进一方面为通过本发明的方法生产的精炼油。

本发明至少部分基于一种方法的惊人的发现，该方法改善添加的抗氧化剂的功效并且因此增加甘油三酸酯油由于给定量的抗氧化剂对氧化的抵抗力。本发明还涉及发现了根据本发明精炼的油具有更好的(即，更低的)颜色。