[发明专利]红外线加热烹调装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种红外线加热烹调装置，尤其涉及一种红外线灯直接照射 烹调用旋转盘(Rotating pan)从而烤熟食物上部及内部，同时被上述红外线 灯加热的旋转盘烤熟食物下部，因此不会烧焦食物表面或冒烟，并且能够同 时均匀熟透食物上部与内部以及下部，进而能够根据烹调目的选择不同结构 的旋转盘，因此不仅可以用于烘烤食物的用途，也可以用于蒸煮用途从而便 于使用的红外线加热烹调装置。

背景技术

众所周知，红外线(Infrared rays)作为其波长比可见光长且比微波短的 电子波，大约具有750μm～1mm的波长，并分为波长相对短的近红外线与波 长较长的远红外线。

这些红外线肉眼是看不到的，并在空气中不易被散射，且具有比可见光 更强的穿透力，因此在产业上尤其在通信或医疗领域广为应用。

另一方面，红外线具有比可见光或紫外线更强的热效果，因此开发出利 用该特征的多种多样的取暖用品或烹调用品。举例以前公开的利用红外线热 效果的烹调用品，首先是韩国专利号第0779225号(公告日：2007年11月 28日)公开一种红外线烤肉机，该红外线烤肉机包括其外部由石英管形成的 红外线灯、设在上述红外线灯的上端的烤肉板以及设在上述红外线灯下端的 反射板。然而，上述烤肉机作为红外线灯加热烤肉板且该烤肉板再烤熟肉下 部的单向的烹调装置，存在须不断翻搅肉的麻烦，并且还有不能用于蒸煮食 物用途的缺点。

还有，韩国实用新型专利号第314608号(公告日：2003年5月27日) 中公开了，在石锅上面相隔适当距离设有近红外线灯，并在该灯的上方设有 反射板的肉类烧烤机。该肉类烧烤机朝放在石锅上面的肉上直接照射近红外 线而烤肉，因此具有不会烧焦肉，且能够均匀熟透内部的优点，然而，灯发 射的近红外线仅仅烤熟肉上部，因此仍属于单向加热，并且不能调节近红外 线灯的高度，不能用于蒸煮食物的用途等，还存在很多结构上的改善余地。

发明内容

如上所述，背景技术中的红外线加热烹调装置，要么是利用红外线灯发 射的红外线加热烤肉板后，该烤肉板直接烤熟食物的一面的方式，要么就是 红外线直接照射食物一面的单向的加热方式。并且，在结构上不能调节红外 线灯的高度，并且不能用于蒸煮用途等存在使用不便的问题，从而导致不适 合作为家庭用或营业场所用使用的问题。

为解决上述背景技术中的问题，根据本发明的红外线加热烹调装置，其 特征在于，该红外线加热烹调装置包括：托架，在其上部中央设有轴孔，且 在其一侧设有控制电源的开关；受红外线照射就会被加热的旋转盘，作为在 其上面可以盛食物的圆盘形容器，在其下部中央设有可拆装地插入到上述轴 孔中的突起；支架，在上述托架的一侧纵向设置；红外线照射部，其设在上 述支架的上端，被施加电源就会朝上述旋转盘照射红外线。

并且，根据本发明的红外线加热烹调装置，其特征在于，附加地在上述 托架的内侧设置能够从侧面拉出的接油盘，且在上述旋转盘的突起上设有轴 向的排油孔。

附图说明

图1为根据本发明的红外线加热烹调装置的斜视图。

图2为根据本发明第一实施例的烹调装置的截面图。

图3为根据本发明第二实施例的截面图。

图4为根据本发明第三实施例的截面图。

图5为根据本发明第四实施例的截面图。

具体实施方式

下面，参照附图进一步详细说明本发明。

图1为根据本发明的红外线加热烹调装置的斜视图，图2为根据本发明 第一实施例的烹调装置的截面图，图3为根据本发明第二实施例的截面图， 图4为根据本发明第三实施例的截面图。

本发明如图1所示，具有托架10，在该托架10的上方设有旋转盘20、 20’，在该托架10的一侧具有支架30，在上述支架30的上端设有红外线照射 部40的结构。此时，上述旋转盘20、20’根据烹调目的分别设计为，适用于 蒸煮火锅或牛肉炖青菜等有汤的食物的蒸煮用旋转盘20与适用于烧烤肉类 或鱼类等需要排油的食物的烧烤用旋转盘20’。