[实用新型]番茄红素微胶囊

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种保健食品微胶囊，具体涉及一种抗氧化，防癌抗癌、延缓衰老、防治心血管疾病等保健功能的番茄红素微胶囊。

背景技术

微胶囊技术可把分散的固体、液体或气体物质完全包封在一层半透膜中形成微小粒子。微胶囊可将液体粉末化、隔离活性组分，降低或掩盖食品中不良气味和苦味，保护对热、氧、水分等敏感的食品组分，以及达到组分的瞬间释放或控制释放的功能。微胶囊技术使许多传统工艺无法解决的难题得以解决，这极大的促进了微胶囊技术在食品领域中的应用。阿拉伯胶是一种良好的壁材物质，水溶性良好，溶解后粘度低，它具有很好的成膜性和乳化稳定性，抗氧化性能也较好，并且是一种自然型原料，非常合适作为微胶囊的壁材；β-环糊精是淀粉不完全水解的产物，是没有甜度且具有营养价值的多糖，水溶性好，是微胶囊工艺中应用最为广泛的配伍壁材。番茄红素是类胡萝卜素的一种，为脂溶性天然色素，溶于有机溶剂，而不溶于水。由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”，番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素；吃一粒番茄红素相当于吃15个生番茄，番茄红素在所有的类胡萝卜素中具有最强的消除单线态氧和消除自由基的功能，可以减缓低密度脂的氧化，从而防治动脉硬化，能有效的抑制癌细胞的繁殖，因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域有重要的应用。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容祛皱，延缓衰老，维技皮肤健康。但由于番茄红素为脂溶性天然色素，热稳定性和贮存性很差，不利于人体的吸收利用，限制了其使用范围。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型的目的在于提供一种具有良好的热稳定性和贮存性、有利于人体吸收利用，可以保护番茄红素的生物活性的微胶囊。

本实用新型所述番茄红素微胶囊，包括以β-环糊精和阿拉伯胶为壁材的胶囊皮和包裹在胶囊皮内部的胶囊内容物，胶囊皮的外形为球形，所述胶囊皮的直径在1-20微米之间。

本实用新型所述番茄红素微胶囊，所述胶囊内容物为番茄红素固体粉末。

本实用新型所述番茄红素微胶囊，所述胶囊内容物的形状与胶囊皮的形状一致。

本实用新型所述番茄红素微胶囊，作为优选，胶囊皮的直径在2-8微米之间。

本实用新型通过将番茄红素制成微胶囊，改变了难溶性组分的水溶性及贮藏稳定性，增加吸收度，消除或降低毒性，提高其生物利用度，保证其应用范围的有效性。

附图说明

图1是本实用新型番茄红素微胶囊的剖视图。

具体实施方式

下面结合说明书附图对本实用新型番茄红素微胶囊作进一步说明。

参见图1，本实用新型实施例1番茄红素微胶囊，包括以β-环糊精和阿拉伯胶为壁材的胶囊皮1和包裹在胶囊皮1内部的番茄红素固体粉末2，胶囊皮的外形为球形，胶囊皮1的直径为2微米。

本实用新型实施例2番茄红素微胶囊，与实施例1不同的是胶囊皮1的直径为5微米。

本实用新型实施例3番茄红素微胶囊，与实施例1不同的是胶囊皮1的直径为8微米。

以上的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本实用新型的权利要求书确定的保护范围内。