[实用新型]中餐米饭和菜肴熟化设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及中餐米饭和菜肴快速工业标准化生产加工设备领域，特别是涉及一种中餐米饭和菜肴熟化设备。

背景技术

方便面的制造已经有成熟的生产设备，但方便米饭及菜的供应还靠人工技术操作，没有实现标准化的生产，其生产设备的供应还很缺乏。我国很多地方，尤其是南方地区米饭是他们的主食，然而由于高度紧张的工作，使得很多白领们只能以快餐犒劳自己，但市场上的快餐米饭均以家庭作坊式生产为主，卫生清洁得不到保障，只能退而求其次以方便面填饱肚子。在我国市场上，由于目前还没有米饭和蔬菜快速工业标准化生产加工设备，大部分的餐厅和饭馆都是家庭服务式的饭菜供应，没有即食即吃的量贩式工业化生产，没有达到对米饭和蔬菜做到生产定量和营养标准特殊定制。或是按份按量的方便米饭的供应，如果能有一种方便米饭、菜的加工设备，上班族们就能吃到干净卫生、可口的饭菜了。

实用新型内容

本实用新型提供一种中餐米饭和菜肴熟化设备，可用于加工米饭、菜，干净卫生，便捷，适用于各大餐馆饭店按需及时供应。

中餐米饭和菜肴熟化设备，其特征在于：包括一条以上带有入料口和出料口的封闭式隧道，所述封闭式隧道与水平方向夹角大于等于0且小于90°，所述入料口和出料口分别位于封闭式隧道的两端，封闭式隧道中间段的外面设置有加热圈，所述封闭式隧道内安装有能沿其运动的刮料板。

所述封闭式隧道内部的上端固定有支撑杆，所述刮料板固定在支撑杆上，所述刮料板上连接有带动其沿封闭式隧道方向往复运动的气泵。

所述封闭式隧道为圆筒状，所述刮料板为半圆形。

所述入料口朝上，出料口朝下。

所述封闭式隧道上设置有视窗口。

所述封闭式隧道与水平方向夹角大于5°且小于25°。

所述熟化设备还包括一个支架，所述封闭式隧道固定在支架上。

本实用新型把熟化设备设计成一个封闭式隧道，按定量从入料口加入生菜或米，通过刮板带动它沿隧道运动，由于隧道外壁上设置有加热圈，菜或米在运动的过程被熟化，经过熟化的菜或米饭被刮板带到出料口进入饭盒包装，再进入另一份饭或菜的熟化加工。封闭式隧道的位置与水平有一定的夹角可以借助饭或米的部分重力作用沿隧道运动。

本实用新型把中餐米饭和菜肴熟化加工过程设计成自动化连续生产，在封闭式隧道内部固定一根支撑杆，支撑杆上固定刮板，通过气泵来控制刮板往复的运动。从入料口加入需加工的菜或米，气泵使刮料板并带动菜或米沿隧道前行，菜或米在隧道内被熟化，到达出料口，一份中餐米饭和菜肴加工完成后，气泵又带动刮料板回到初始位置。

封闭式隧道可设置为圆筒状，所述刮料板同理可设置为半圆形。

封闭式隧道上的视窗口可以看到米或菜的加工情况。

封闭式隧道与水平方向夹角可以大于等于0且小于90°，优选所述封闭式隧道与水平方向夹角大于5°且小于25°。角度太大会使饭或菜在隧道内运动太快，使饭菜没有来得及充分熟化，或者要使其充分熟化会使得所需隧道更长，因此只需稍具坡度就行。

本发明的中餐米饭和菜肴熟化设备可以有多个封闭式隧道，因此可以同时加工多种中餐米饭和菜肴和米饭。

本实用新型中餐米饭和菜肴熟化设备，当生菜或米从入料口进入后，几分钟后从出料口出来的就是熟的菜或米饭，非常方便快捷，生产线的熟化温度可调，装蔬菜和米饭处安装有压力传感器因此可以按量供应，按份供应，不会造成多余中餐米饭和菜肴的浪费，非常适用于餐馆、饭店使用。由于快速微波加热、自加热技术的发展，？？？上述设备同样也适用于大型的方便中餐米饭和菜肴生产企业，消费者只需把从市场上购买来的采用上述方法加工的中餐米饭和菜肴稍作加热就可以吃到可口的饭菜了。

本实用新型中餐米饭和菜肴熟化设备，实现了生产中餐米饭和菜肴的自动化，在该熟化的过程中没有人工的参与，且是封闭式生产，干净卫生，适用于在快餐店推广运动，有较好的市场前景，本设备还可以适用于其它食品的熟化。

本实用新型还可结合全自动微电脑，控制整个生产流程(包括米类熟化、菜类熟化、营养定量调配、灭菌、包装)，仅需一到两名操作员即可大批量生产，节约大量的人力成本，所加工的中餐米饭和菜肴安全卫生，可长期储存，加工的产品经特殊的无明火发热包配套后，可实现随时自加热食用，具备现代化特征、并能及时满足现代人因生活需要在“食”方面的各种要求：既突出快，还必须及时，随人动而动，随人意而有，并不受天时地理的影响；既简单方便、能快速进食，还必须突出色、香、味、形、意、器、养、健、疗的标准；既能小规模生产、又能现代的集团化生产经营，达到以上的标准。

附图说明