[实用新型]发酵型果酒甲醇去除设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及果酒特别是发酵型果酒的处理装置，具体为发酵型果酒甲醇去除设备。用于去除发酵型果酒中的甲醇。

背景技术

目前，蒸馏型白酒中甲醇的蒸馏去除技术和设备相当成熟。但是对于发酵型果酒中甲醇的去除却一直没有有效的方法，其原因在于发酵型果酒不宜像蒸馏型白酒那样长时间加热蒸馏，这样极易引起果酒氧化变味，失去鲜美的口味，而短时间加热蒸馏，由于热交换不充分，甲醇去除又很不充分。因此，蒸馏型白酒的甲醇蒸馏去除设备不能用于发酵型果酒。至于用化学方法去除果酒中的甲醇，也一直没有理想的方案，因为一是甲醇的氧化产物甲醛和甲酸同样是对人体有害的物质，二是反应的副产物一般很难与果酒分离。由于缺乏成熟的甲醇去除设备，同时由于发酵型果酒中的甲醇相比蒸馏型白酒含量相对较低，因此目前发酵型果酒基本不作去除甲醇的处理，这样不但影响果酒的品质，也不利于人体健康。

发明内容

本实用新型为了解决目前没有发酵型果酒甲醇去除设备的问题，提供一种发酵型果酒甲醇去除设备。该设备既能保持果酒鲜美程度，又能有效去除其中甲醇这种有害成分。

本实用新型是采用如下技术方案实现的：发酵型果酒甲醇去除设备，包括填料精馏塔和蒸汽预热器，蒸汽预热器的料液入口与其上设有第一流量控制阀的果酒输入管路连接，蒸汽预热器的料液出口与填料精馏塔的料液入口相连，填料精馏塔的底部连接有其上设有第二流量控制阀的水蒸汽输入管路，蒸汽预热器的蒸汽入口与水蒸汽输入管路连通，填料精馏塔塔顶的蒸汽出口与第一冷凝器相连。填料精馏塔塔底的液体出口连接有第二冷凝器。工作时，经果酒输入管路输送而来的果酒经过蒸汽预热器的预热后，以汽液混合状态从填料精馏塔中部喷啉而下，与经填料精馏塔塔底的水蒸汽输入管路输送而来的上升热蒸汽充分热交换，通过控制第一、第二流量控制阀而控制果酒和水蒸汽的流量，在填料精馏塔顶部充分导出低沸点的甲醇蒸汽，甲醇蒸汽经第一冷凝器冷凝后，收集；果酒从填料精馏塔底部引出并经第二冷凝器冷凝后，收集并贮存。本实用新型所述的发酵型果酒甲醇去除设备由于果酒的预热是通过热交换器——蒸汽预热器用水蒸汽间接预热，能最大限度地避免果酒的氧化；同时在填料精馏塔内，喷淋而下的果酒与上升的热蒸汽能够充分地接触，使果酒被加热的时间短(果酒的加热时间只是果酒由塔中部自然流到塔底部的时间)但受热充分(热交换充分)，从而使果酒受热时间短、不致破坏果酒的原味且甲醇分离充分。

本实用新型添补了目前无发酵型果酒甲醇去除设备的空白。该设备能在保证果酒充分受热的情况下最大限度地缩短果酒的受热时间，从而实现在不破坏果酒原味的情况下充分去除果酒中的甲醇且不引入任何有害物质，并且可实现连续精馏。此外，短时间的水蒸汽对果酒的加热，可以杀灭果酒中的细菌，相当于同时对果酒进行了热处理，这对提高果酒的稳定性和卫生指标有积极作用。

附图说明

图1为本实用新型所述的发酵型果酒甲醇去除设备的结构示意图；

图中：1-填料精馏塔，2-蒸汽预热器，3-第一流量控制阀，4-果酒输入管路，5-第二流量控制阀，6-水蒸汽输入管路，7-第一冷凝器，8-第二冷凝器，9-蒸汽冷凝水收集罐，10-喷淋头，11-回流比控制阀，12-回流管，13-待处理果酒罐。

具体实施方式