[实用新型]一种切丝刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房内使用的刀具结构，特别是一种切丝刀具。

背景技术

在食品加工过程中，我们常常会对某些食品(特别是一些蔬菜，如：黄瓜、土豆等)进行切丝操作。原有的方法多是采用菜刀进行切丝加工，这就需要操作者具有良好的刀工，否则，不但不能保证且出的丝条粗细均匀，而且操作不当还容易弄伤自己。另外，这种使用菜刀切丝的方法在加工效率上也比较低，而且还需要配合清洁的切菜板才能更好的操作。

鉴于上述情况，有人发明了一种切丝刀具。它主要包括一手柄和手柄一端连接的组合式刀具，该组合式刀具具有两把刀片，一把是具有普通切削刀刃的刀片，另一把是具有锯齿形刀刃的锯齿刀片，两把刀片通过固定或夹紧机构进行固定且刀刃部均朝下设置。在进行切丝加工时，手握手柄向具有锯齿刀片的方向推或者拉，这样首先通过锯齿刀片在待加工食品上拉出具有一定深度的划痕(产生多道凹凸的结构)，再通过后续到位的普通切削刀片将凸部整体划切下来，形成粗细均匀的丝。因此，操作十分简单，而且不需要配合切菜板也能操作。但是，这种组合式切丝刀具也具有一个较大的缺点，就是切丝的粗细度是由锯齿刀片的齿形和齿距决定的，操作中无法对切丝的粗细度进行控制调节，因此也影响了这种刀具的进一步推广应用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种切丝刀具，主要解决现组合刀片式切丝刀具的切丝粗细度由单一的锯齿刀片的齿形或齿距进行控制，无法进一步调节和控制的技术问题，它能根据使用者的需要任意调节，并加工出所需粗细度的食品丝。

为解决上述问题，本实用新型是这样实现的：

一种切丝刀具，它主要包括一手柄和手柄一端连接的组合式刀具，其特征在于：该组合式刀具具有三把刀片，一把是具有普通切削刀刃的刀片，另两把是具有锯齿形刀刃的锯齿刀片；两把锯齿刀片贴合着安装在刀头上，其中一把锯齿刀片是固定安装，另一把锯齿刀片是可纵向移动并固定的活动安装在刀头上。

所述的切丝刀具，其特征在于：该刀片的切削刃朝向锯齿刀片方向，且与刀头安装面的夹角为15-25度，该锯齿刀片的锯齿形刀刃向下设置，且与刀头安装面的夹角为75-90度。

所述的切丝刀具，其特征在于：该手柄与刀片安装部的夹角为150-175度。

藉由上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过增加一把可纵向移动和固定的锯齿刀片与原有的锯齿刀片配合，形成可调节齿距的刀片结构，这样就可以根据使用者的需要切出所需粗细度的食品丝，再继承原有组合刀片切丝刀具的基础上，进一步增强了功效。

附图说明

图1是本实用新型一实施例的结构示意图。

图2是本实用新型中组合式锯齿刀片组的结构示意图。

具体实施方式

如图1、2所示，本实用新型公开了一种切丝刀具，它主要包括一手柄1和手柄1一端连接的组合式刀具，该组合式刀具具有三把刀片，一把是具有普通切削刀刃的刀片2，另两把是具有锯齿形刀刃的锯齿刀片21、22；两把锯齿刀片21、22贴合着安装在刀头上，其中一把锯齿刀片21是固定安装，另一把锯齿刀片22是可纵向移动并固定的活动安装在刀头上。

如图1，该刀片2的切削刃朝向锯齿刀片21方向，且与刀头安装面的夹角为15-25度，该锯齿刀片21、22的锯齿形刀刃向下设置，且与刀头安装面的夹角为75-90度。

使用时，如图2，先通过调节机构调节可纵向移动的锯齿刀片22，并与另一把紧贴的锯齿刀片21共同形成使用者需要的刀片齿距，这也是决定切丝粗细度的关键，确定后将可移动的锯齿刀片22位置固定。然后，手握手柄向具有锯齿刀片的方向推或者拉，这样首先通过锯齿刀片在待加工食品上拉出具有一定深度的划痕(产生多道凹凸的结构)，再通过后续到位的普通切削刀片将凸部整体划切下来，形成粗细均匀的丝。

另外，该手柄1与刀片安装部的夹角为150-175度，这样更有利于控制操作时的手感。

综上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用来限定本实用新型的实施范围。即凡依本实用新型申请专利范围的内容所作的等效变化与修饰，都应为本实用新型的技术范畴。