[实用新型]汤汁真空冷却防飞溅装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种防飞溅装置，尤其是一种用于汤汁真空冷却的防飞溅装置。

背景技术

真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，它的基本原理是通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。真空冷却使食品在全封闭的箱体内实现了无菌化冷却，同时使食品在极短的时间内冷却，从而避开了食物细菌在25~50℃之间的繁殖带，并且可以做到食品中心和表面同时冷却到相同温度，保证了冷却的质量。食品真空冷却装置已成为熟食生产中的一件关键设备。

但真空冷却技术在汤汁冷却的应用受到限制，其主要原因是飞溅问题，由于汤汁属于液体，在低压下会沸腾溅出，如果单纯靠控制真空压力，限制汤汁过渡沸腾，其降温速率较慢，限制了真空冷却技术在冷却领域的发展

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是汤汁冷却的飞溅问题，而提供一种利用回流汽液分离的汤汁真空冷却防飞溅装置。

本实用新型的技术方案：一种汤汁真空冷却防飞溅装置，，包括汤汁容器、第一导流板、第二挡板导流板、第三导流板，其特点是：所述的第一导流板与汤汁容器相连，所述第二挡板导流板与第一导流板相连，所述的第三导流板与第二挡板导流板相连。

第一导流板与汤汁容器搭扣连接；第二挡板导流板与第一导流板支架焊接或螺纹连接；第三导流板与第二挡板导流板支架焊接或螺纹连接；第一导流板下口低于汤汁容器上口，第一导流板下口外直径小于汤汁容器上口内直径；第三导流板下口与汤汁容器口平齐或略低。

本实用新型的有益效果：

利用回流汽液分离技术，解决了汤汁真空冷却飞溅问题，提高了汤汁的冷却速率，开拓真空冷却应用的技术领域。

附图说明

图1是本实用新型的原理图。

具体实施方式

下面结合附图与实施例对本实用新型作进一步的说明。

如图1所示，本实用新型的汤汁真空冷却防飞溅装置包括汤汁容器1、第一导流板2、第二挡板导流板3、第三导流板4。

所述的第一导流板2与汤汁容器1相连，所述第二挡板导流板3与第一导流板2相连，所述的第三导流板4与第二挡板导流板3相连。

汤汁容器1主要存放汤汁，第一导流板2内侧主要完成沸腾汤汁汽液的聚集，外侧主要完成从第二挡板导流板3折流分离的液体导流回汤汁容器1；第二挡板导流板3主要完成聚集的汽液折流并减速，完成汽液分离，液体折流回第一导流板2的外测，流回汤汁容器1；第三导流板4主要完成从第二挡板导流板3折流分离的气体排出。第一导流板2与汤汁容器1可为搭扣连接，第二挡板导流板3与第一导流板2可为支架焊接或螺纹连接，第三导流板4与第二挡板导流板3可为支架焊接或螺纹连接。第一导流板2下口低于汤汁容器1上口，第一导流板2下口外直径小于汤汁容器1上口内直径；第三导流板4下口与汤汁容器1口平齐或略低。