[实用新型]一种抗油品氧化炊具

说明书

技术领域

本实用新型属于功能炊具领域，特别应用于对食用油品在高温状况下的抗氧化方面。

背景技术

各种油品材料，在工农业生产及日常生活中应用非常广泛。从可食性的角度来分，分为食用油和非食用油两种，它们在高温环境下，均有可能造成严重氧化。

特别是食用油，和身体健康息息相关。但食用油在普通锅中使用时，油在高温下会和空气中的氧气反应形成过氧化物，或通过二聚体形成高聚物，导致油的粘度升高；当食物放入粘度升高的食用油中，将产生大量细小且不易破裂的气泡，并且在此过程中生成有害的环状聚合物。同时油粘度的升高，将大大降低油的导热效率，从而使食物在加工过程中饱含大量的油，使食物有油腻感并大大降低油炸食物的口味，从而使最终油炸的食物不酥脆、口味不鲜美。

如何使目前的炊具，具有降低油品的氧化程度、减缓氧化过程的功能，是一个与广大民众的健康息息相关的重大课题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种抗油品氧化炊具，用以实现一种高光洁度、高硬度、耐高温，且对油品具有抗氧化功效的炊具。

一种油品抗氧化炊具，它是这样组成的，该炊具包括有：

炊具基材，它是能够与高温油品相接触的烹饪用具；

抗氧化功能层，它是具有油品抗氧化能力的薄层，设置在炊具基材的表面，该功能层具有如下组分，

水分散型纳米级氧化铝                    300-500

颜料                                    80-120

填料                                    70-140

钛酸钾晶须                              50-80

纳米银颗粒                              1-200

甲基三甲氧基硅烷和甲基三                300-480

乙氧基硅烷中的一种或两种

所述的炊具基材，是能够与高温油品相接触的油品抗氧化锅、油品抗氧化勺、油品抗氧化铲中的一种或多种。

所述的水分散型纳米级氧化铝，其粒度为15-40纳米。

所述的颜料，为钛白粉、氧化铁黑、硅灰粉，以及珠光金粉、珠光银粉或各种色彩颜料调配的色浆中的一种或一种以上的混合物。

所述的填料，包括二氧化硅晶须、氧化铝晶须、纳米级沉淀硫酸钡中的一种或一种以上的混合物.

所述的钛酸钾晶须，是四钛酸钾晶须、六钛酸钾晶须、八钛酸钾晶须中的一种或一种以上的混合物。

所述的纳米银颗粒，是尺度为10-30纳米的纳米级银颗粒。

对应着所述的甲基三甲氧基硅烷或甲基三乙氧基硅烷，还可以混合配入甲基三氯硅烷、苯基三甲氧基硅烷中的一种或两种。

本实用新型的优点在于：利用本实用新型所制备的油品抗氧化炊具，具有搪瓷表面的品质，耐燃、耐高温、硬度高、耐候性好，更重要的是，该炊具能够有效地减缓油品的氧化过程，在长时间高温烹饪食用油的情况下，仍旧能够有效地保持油品的品质，对用户的身体健康具有良好的促进作用。

附图说明

图1是本实用新型所描述的油品抗氧化炊具的结构剖视图。

图2是本实用新型中的油品抗氧化炒菜锅的结构示意图。

图3是本实用新型中的油品抗氧化炸锅的结构示意图。

图4是本实用新型中的油品抗氧化勺的结构示意图。

图5是本实用新型中的油品抗氧化铲的结构示意图。

具体实施方式

具体实施例1：

参图1所示，本实用新型所描述的油品抗氧化炊具100，它主要包括炊具基材200和抗氧化功能层300两部分。

其中的炊具基材200，它是我们在日常生活中使用到的能够与高温油品相接触的烹饪用具。比如常用的各种各样的锅、各种各样的铲子、各种各样的勺子等，这些都是能够与高温油品相接触的炊事用具；当然，这都是举例而非限定。

参图2所示，这儿展示的是油品抗氧化锅110，它的内壁设置有抗氧化功能层300，是抗氧化炊具100的一种实现形式。本实施例中的油品抗氧化锅110，为油品抗氧化炒菜锅111，呈扁平结构，适合日常炒菜用。

参图3所示，这儿展示的也是油品抗氧化锅110，其内壁设置有抗氧化功能层300。本实施例中的油品抗氧化锅110，具体为油品抗氧化炸锅112，呈筒状结构，适合油炸食物。