[实用新型]一种液态果醋的发酵设备

权利要求书

1.一种液态果醋的发酵设备，其包括控制装置，以及分别与控制装置连接的空气处理系统、泵、发酵罐和控温系统，其特征是：其中，所述的泵为气液混合泵(1)；所述的空气处理系统与气液混合泵(1)的进气口连接，所述的气液混合泵(1)和控温系统分别与发酵罐连接；所述的发酵罐包括罐体(26)、进料口(9)、液体排放口(24)、液体入口(2)和气体排放口，所述的液体排放口(24)和液体入口(2)分别与气液混合泵(1)的进液口和气液排出口连接形成可为发酵液循环供氧的回路；所述的气体排放口上设置冷凝器(10)，所述的冷凝器(10)与制冷系统连接，用于回收挥发的醋酸。

2.根据权利要求1所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的空气处理系统包括空气过滤器(7)和空气流量计(3)，所述的空气流量计(3)的输入端与空气过滤器(7)连接，其输出端通过管道和空气流量调节阀(5)与气液混合泵(1)上的进气口连接。

3.根据权利要求2所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的空气处理系统还包括臭氧发生器(4)，所述的臭氧发生器(4)的空气输出端与空气过滤器(7)的空气输入端连接。

4.根据权利要求1或2或3所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的制冷系统包括冷却介质储罐(17)和外置的制冷机(16)，二者相连接形成对冷却介质进行循环冷却的回路；所述的冷却介质储罐(17)上设有与冷凝器(10)连接的输出端和输入端，所述的输出端由泵和管道与冷凝器(10)的输入端连接，所述的输入端与冷凝器(10)的输出端连接，形成冷却介质的循环回路。

5.根据权利要求4所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的控温系统包括设置于发酵罐的罐体(26)外的夹套(6)和热介质产生装置，所述的夹套(6)设有输入口和输出口，所述的夹套(6)的输出口通过管道与热介质产生装置的输入端连通；热介质产生装置的输出端设有分支结构，其中一个分支通过管道、阀门和泵与夹套的输入口连接形成输送热介质的管路，另一分支通过管道、阀门和泵与冷却介质储罐的输出端连接形成输送冷却介质的管路，从而整体形成一个为发酵罐进行循环加热及控温的回路。

6.根据权利要求5所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述冷却介质储罐(17)与冷凝器(10)连接的输出端设置分支结构，其中一个分支与冷凝器(10)连接；另一个分支与热介质产生装置的输出端的其中一个分支连接。

7.根据权利要求6所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的热介质产生装置包括储水罐(21)和加热夹套(22)；其中，储水罐(21)的输出端上设有分支结构，其中一个分支通过输送管道、阀门和泵与夹套(6)输入口连通，另一个分支则与冷却介质储罐(17)输出端的其中一个分支连接；储水罐(21)的输入端则与夹套(6)的输出口连通；加热夹套(22)则固定套装于储水罐(21)的外壁上，并与蒸汽管路连通，对储水罐(21)内的水进行加热。

8.根据权利要求7所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的发酵设备还包括与控制装置连接的温度传感器(13)，所述温度传感器(13)具有温度探头，所述的温度探头伸入发酵罐内，对发酵罐内的温度进行实时监控。

9.根据权利要求8所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的发酵设备还设置有与控制装置连接酒精传感器(14)，所述的酒精传感器(14)具有伸入发酵罐内的探头。

10.根据权利要求9所述的液态果醋的发酵设备，其特征是：所述的发酵设备还设置有与控制装置连接pH传感器(15)，所述的pH传感器(15)具有伸入发酵罐内的探头.