[实用新型]一种可控干湿蒸汽电热蒸箱

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种电热蒸箱，特别涉及一种可控干湿蒸汽电热蒸箱。

背景技术：

目前人们使用的电热蒸箱主要由电热管加热水箱的水产生蒸汽来将食物蒸熟，由于蒸箱是非受压容器过压后调压开关打开，蒸汽外泄，污染环境，同时使热量大量流失，不利于节能降耗，加上蒸箱内食物吸热后产生大量低温湿蒸汽，极大降低了蒸汽密度，仅靠加热水箱产生的蒸汽，存在着热效率低、蒸食物时间过长，影响食物的质量等缺陷。

发明内容：

本实用新型的目的是要克服背景技术存在的不足和缺点，提供一种可循环回收低温湿蒸汽进行二次加热，能极大地提高蒸汽密度的可控干湿蒸汽电热蒸箱。

本实用新型的目的是这样实现的：可控干湿蒸汽电热蒸箱，由箱体、门组成，箱体内设有蒸架和过热蒸汽导管，箱体底部设有水箱，箱体设有电控箱，其特征是箱体顶部设有重锤恒压阀和与重锤恒压阀联动的传感器，箱体内设有过热蒸汽箱，过热蒸汽箱内设有干式翅片电热管，过热蒸汽箱的一端连接风机，另一端连接过热蒸汽导管。

所述的箱体顶部传感器与电控箱连接，电控箱连接电热管、风机、干式翅片电热管。

所述的水箱内设有水位传感器，水箱底部设有自动补水电磁阀和排水阀，水箱顶部设有盖板，过热蒸汽导管设在盖板上，过热蒸汽导管设有蒸汽喷嘴，蒸汽喷嘴设在蒸盘与蒸盘之间的低部和面部位。

所述的干式翅片电热管设有传感器。

本实用新型技术先进、结构简单、操作方便、烹饪过程快捷、安全、耗能低、高效率、环保、实用性强，智能化控制蒸汽干度、湿度、压力，本蒸箱充分体现蒸箱内食物吸热过程的最佳配置，基本实现了蒸汽零排放的目的。

附图说明：

图1是本实用新型剖面示意图。

图2是本实用新型结构剖面示意图。

图3是本实用新型内部结构示意图。

具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型进一步说明，参见图1-图3，本蒸箱由箱体15、门18组成，箱体用保温隔热材料灌注而成，门框设有密封胶条19，箱体内设有蒸架5、蒸盘6，箱体底部安装电控箱14及电源开关、和指灯，箱体内底部安装有水箱1，水箱内设有电热管2、水位传感器3，水箱底部设有补水电磁阀17、排水阀16，水箱顶部设有盖板4，在箱内后部的盖板4上安装过热蒸汽导管10，过热蒸汽导管10在蒸盘与蒸盘之间的低部和面部位设有蒸汽喷嘴9，水箱盖板4右上侧安装有过热蒸汽箱11，过热蒸汽箱11内设有干式翅片电热管12，干式翅片电热管12上设置传感器，过热蒸汽箱11一端连接风机13，另一端连接过热蒸汽导管10，箱体顶部设有重锤恒压阀7和与重锤恒压阀联动的传感器8，电控箱14与传感器8、电热管2、水位传感器3、补水电磁阀17、排水阀16、干式翅片电加热管12、风机13连接。

本实用新型的蒸箱工作时，开启电控箱14电源开关后，水箱1内的水位传感器3感应信号触发开启补水电磁阀17进水，水位升至指定水位后水位传感器3感应信号触发补水电磁阀17关闭，同时起动电热管2工作对水加热，产生干饱和蒸汽通过盖板4上的过热蒸汽导管10由蒸汽喷嘴9喷出加热蒸盘6内的食物，蒸箱内干饱和蒸汽继续增加，被蒸食物吸热后遇冷还原为相对低温低密度的湿蒸汽也在增加，压力增大，箱体顶部的重锤阀恒压阀7开启，与重锤阀恒压阀联动的传感器8和干式趐片电热管12上的传感器感应信号触发开启风机13和过热蒸汽箱11内的干式趐片电热管12工作，对被蒸食物吸热后遇冷还原为相对低温低密度的湿蒸汽回收进行二次加热，经二次加热后产生的过热蒸汽通过过热蒸汽导管10上的蒸汽喷咀9继续加热蒸盘内的食物，干、湿两种高温蒸汽的交替循环直至将食物蒸熟。

本实用新型蒸箱能控制蒸食物时产生剩余的蒸汽不外泄，能反复回收再加热，缩短升温时间，蒸汽质量稳定，蒸汽密度高，低温蒸汽的回收利用改善了工作环境，避免污染，真正实现了节能降耗、提高热效率的目的。本产品操作简单、智能化自动控制蒸煮过程，节省电力人力成本，蒸煮质量高，是蒸箱的理想替代品。