[实用新型]旁通熟化的膨化加工装置

说明书

技术领域

本实用新型主要涉及粮食食品饲料加工领域内的成型设备与工艺，特别是涉及挤压膨化加工的装置及膨化加工的方法。

背景技术

现有食品、饲料挤压膨化用的加工装置包括挤压腔，挤压腔内设有挤压螺杆，挤压腔一端设有进料口，另一端设有出料切割装置。工作时，挤压螺杆连续地将物料从进料口推向出料切割装置，物料膨化并被切割成型。在此过程中，物料先后经过了喂料、揉和、最终熟化等几个阶段，物料的压力逐渐增大，温度逐渐升高，在高温、高压、高剪切条件下，物料的物性发生变化。由粉状变成糊状，淀粉糊化，蛋白变性，纤维质部分降解、细化，致病菌被杀死，卫生指标提高，有毒成分失活；最终物料在强大的压力差作用下，物料被膨化、失水、降温，膨化产品结构疏松、多孔、酥脆，且有较好的适口性和风味。但是，物料被挤压、搅拌、剪切、摩擦的所有的能量都是来源于挤压膨化设备的输入的机械能，这些机械能的输入影响到物料的压力和温度，也即影响到物料的熟化度，物料的熟化度不足时，物料的膨化品质将受到影响，因此，为保证产品具有良好的品质，物料本身应具有足够的能量。在现有技术中，为了降低机械能能耗，一些厂家会在喂料末端向物料中添加蒸汽，由于蒸汽的添加能够提高物料的糊化度，降低物料糊化过程中需要的机械能，但是其幅度有限。因为：膨化腔的空间很小，物料在整个膨化腔内的停留时间很短，蒸汽与物料渗透的时间很短，这样，物料因蒸汽的作用提升的熟化程度变得相对有限。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可以降低食品、饲料挤压膨化能耗、并能根据需要控制物料熟化度的旁通熟化的膨化加工装置，同时提供了一种利用该装置进行膨化加工的方法。

为此，本实用新型提供的旁通熟化的膨化加工装置，其包括挤压腔，挤压腔内设有挤压螺杆，挤压腔一端设有进料口，另一端设有出料切割装置，所述挤压螺杆上设有与挤压腔相配合的阻料环，阻料环将挤压腔分隔成靠近进料口一侧的一次挤压腔和靠近出料切割装置一侧的二次挤压腔，一次挤压腔与二次挤压腔之间设有旁通管道将一次挤压腔与二次挤压腔相连通，所述旁通管道外设有蒸汽加热腔。

本实用新型提供的膨化加工装置中，阻料环将挤压腔分隔成一次挤压腔和二次挤压腔，物料经初步挤压后，可进入旁通管道中，在压力状态下，物料被通入蒸汽加热腔中的蒸汽所加热，使物料迅速熟化，成为糊状，然后，物料经旁通管道进入二次挤压腔中，被挤压螺杆进一步加压后，从出料切割装置出料，物料瞬间失压膨化，并被切割成型。与现有技术相比，本实用新型可调节蒸汽加热腔中所通入蒸汽的压力、流量来控制物料的熟化度，以适应不同物料的需求；在旁通管道中，物料被熟化后，其呈流质或半流质状态，物料的流动性好，机械阻力小，减少了机械摩擦，节约了从挤压螺杆的输入的机械能，减少了挤压螺杆和挤压腔的磨损。物料可形成料封，避免了挤压腔和挤压螺杆之间的间隙造成内泄漏带来的效能降低的问题。该装置节能、高效，可用于粮食、饲料等物料的膨化加工。

为能方便调节物料的含水量，同时，可向物料中直接输入热能，所述一次挤压腔上靠近阻料环位置设有蒸汽补入口。必要时，可通过蒸汽补入口向物料中补入一定压力的蒸汽，促进物料熟化并能加强物料的流动性。

为方便管道布置和加热，所述旁通管道呈U形，蒸汽加热腔的蒸汽进口在U形的开口两侧各设有一个，蒸汽加热腔的蒸汽出口设置在U形的底部。

为便于调节旁通管道内物料的压力，所述旁通管道上设有控制阀。通过控制阀的开度可调节旁通管道内物料的压力。

附图说明

图1为本实用新型所述的装置的结构示意图。

图中，1出料切割装置，2二次挤压腔，3控制阀，4挤压螺杆，5阻料环，6蒸汽补入口，7一次挤压腔，8进料口，9传动系统，10、14蒸汽进口，11蒸汽出口，12蒸汽加热腔，13旁通管道。

具体实施方式

如图1所示，为旁通熟化的膨化加工装置，包括挤压腔，挤压腔内设有挤压螺杆4，挤压腔一端设有进料口8，另一端设有出料切割装置1，挤压螺杆4上设有与挤压腔相配合的阻料环5，阻料环5将挤压腔分隔成靠近进料口8一侧的一次挤压腔7和靠近出料切割装置1一侧的二次挤压腔2，一次挤压腔7上靠近阻料环5位置设有蒸汽补入口6；一次挤压腔7与二次挤压腔2之间设有旁通管道13将一次挤压腔7与二次挤压腔2相连通，旁通管道13外设有蒸汽加热腔12；旁通管道13呈U形，蒸汽加热腔12的蒸汽进口10、14在U形的开口两侧各设有一个，蒸汽加热腔12的蒸汽出口11设置在U形的底部，在旁通管道13上还设有一个控制阀3。