[实用新型]料理机用粉碎刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机用粉碎刀具，尤其是料理机用粉碎刀具。

背景技术

一般市售的料理机，为了达到粉碎效果，粉碎刀具的刀翼折弯角度比较大大多设置为60°左右，且相对的两个刀翼的折弯角度相同。而且打汁和干磨功能一般采用两把刀具，制做果汁和制做粉末类用品，需要更换粉碎刀具。

中国国家知识产权局在专利号为CN03203642，名称为《食物料理机的刀具》公开了一种粉碎刀具，其技术方案是：采用带有四个刀翼的十字型刀具，两个相对的刀翼向下折弯，另两个相对的刀翼其中一个刀翼向上折弯，并且所述每个刀翼进行了两次折弯，折弯角度较大且折弯角度均不同，另两个相对的刀翼中的另一个刀翼为平的。采用该刀具后，实现了既可打汁，又可进行干磨，不再需要更换刀具

以上粉碎刀具为达到粉碎效果好，要么把刀翼的折弯角度设置的较大，要么把刀翼进行多次折弯，造成加工工艺复杂，材料变形量大内应力也大，而特别在粉碎坚硬果实类物料时，容易出现刀翼断裂的现象，带来极大的危险因素，同时也降低了粉碎刀具的使用寿命。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的不足，提供一种既可干磨又可打汁的粉碎刀具，该粉碎刀具不易断裂、使用寿命长。

实现本实用新型的技术方案是：

一种料理机用粉碎刀具，包括共同的翼根和至少三个均布的刀翼，翼根中心设置安装孔，粉碎刀具通过安装孔安装于刀轴上，刀翼沿其旋转切削面上设有刀刃，其特征在于所述刀翼沿轴伸端相对于翼根所在平面向上弯折。

所述刀翼中的第一刀翼相对于翼根所在平面向上弯折的角度α为25°～45°。

所述刀翼中的第二刀翼相对于翼根所在平面向上弯折的角度β为0°～20°。

所述刀翼中的第三刀翼相对于翼根所在平面向上弯折的角度γ为15°～35°。

所述第一刀翼的切削面设在刀翼的背面。

进一步的技术方案是：所述刀翼为4个。

与第一刀翼相对的第三刀翼的切削面设在刀翼背面，第二刀翼、第四刀翼的切削面设在刀翼正面。

所述刀翼中的第四刀翼相对于翼根所在平面向上弯折的角度θ为0°～15°。

本实用新型所带来的有益效果：

由于本实用新型所述料理机用粉碎刀具的所有刀翼都沿轴伸方向相对于翼根向上折弯，且每个刀翼的折弯角度不同，形成多个切削面，从而实现立体切削，不留死角，提高了粉碎效率。在粉碎过程中，角度较小的第二、四刀翼的切削面开在了粉碎刀具的刀翼正面，角度较大的第一、三刀翼的切削面开在粉碎刀具的刀翼背面。使粉碎刀具在旋转工作过程中，切削面在上、且角度较小的第四刀翼切削物料后使物料向上翻腾；然后切削面在下、且角度较大的第三刀翼再切削该物料，使其向下翻腾；进一步切削面在上、且角度较小的第二刀翼再切削该物料，又使其向上翻腾；更进一步切削面在下、且角度较大的第一刀翼再切削该物料，使其向下翻腾；再接着切削面在上、且角度较小的第四刀翼切削物料后使物料向上翻腾，就这样实现循环切削和搅拌混合。因此，无论是对物料和水组成的混合物进行搅碎混合，还是进行干性材料的干磨，都能达到很好的粉碎效果，使食物料理机不必再更换粉碎刀具，不但增加了操作的方便性，同时减少了一个刀座的使用，降低了成本。

在进行搅拌时，液体里的食物因受浮力作用，下落比较慢，由于现有技术的粉碎刀具的向下折弯的刀翼参与粉碎的时间较短，降低了粉碎几率；在进行干磨时，食物向下落比较快，如果采用现有技术中的搅拌刀，上面两个刀翼参与粉碎的时间较短，也相当于降低了粉碎几率，对食物的粉碎，翻滚效果较差。与现有技术粉碎刀具相比，本实用新型的每个刀翼的角度均不相同，相当于增加了两个粉碎区域，且每个刀翼的折弯角度小，折弯最大的刀翼的折弯角度为45°，因此每个刀翼都集中均匀分布在物料的主要粉碎区域中，因此每个刀翼都能很好地参与到粉碎中，无论是进行搅拌还是干磨，都能使粉碎效果达到最佳。当折弯最大的刀翼的折弯角度小于45°时，刀翼使物料翻腾的空间将减少，不利于粉碎，当折弯最大的刀翼的折弯角度大于45°时，刀翼位置距离物料打旋的中空部分越近，则粉碎刀具的切削效率越低。

另外，刀翼的折弯角度小，刀翼对整机的平衡性影响也小，整机工作时噪音也相对很小。同时因为刀翼折弯角度较小，粉碎刀具在加工时所受的机械应力较小，可有效地降低粉碎刀具断裂的可能，提高粉碎刀具的使用寿命。

附图说明

图1为本实用新型所述料理机用粉碎刀具的实施例；

图2为图1的右视图；