[发明专利]芭蕉芋果胶的制备方法

权利要求书

1.一种芭蕉芋果胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一，取芭蕉芋废渣，加水混合，得溶液；

步骤二，调节溶液的pH值为7.5～8.5，加入α-淀粉酶，使淀粉酶的质量分数达到0.5～1‰，95～100℃下酶解30～60分钟；

步骤三，冷却溶液至50～60℃，加入碱性木瓜蛋白酶，使蛋白酶的质量分数达到1～2‰，酶解30～60分钟；之后加入脂肪酶，使其质量分数达到1～2‰，酶解30～60分钟；

步骤四，调节溶液pH值为1.2～2.6，80～90℃提取30～90分钟；

步骤五，加入氢氧化钠的水溶液中和步骤四得到溶液，过滤，浓缩滤液，透析，干燥，得芭蕉芋果胶。

2.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤一中，所述芭蕉芋废渣先进行如下处理：取芭蕉芋废渣，于50～60℃下干燥，粉碎过40目筛，之后过160目筛，25～40℃下用水洗涤，过滤，得滤渣，用于制备。

3.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤一中，所述混合为超声处理10～30分钟。

4.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤一中，所述溶液中水与滤渣的质量比为(5～10)∶1。

5.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤四中，所述调节采用的酸为盐酸、柠檬酸或硝酸。

6.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤四中，所述提取为超声或搅拌提取。

7.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤五中，所述氢氧化钠水溶液的质量分数为4～5％。

8.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤五中，所述透析为用分子截留量为12000的透析袋透析24～48小时。

9.根据权利要求1所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，步骤五中，所述干燥为减压干燥或真空冷冻干燥。

10.根据权利要求9所述的芭蕉芋果胶的制备方法，其特征是，所述减压干燥在40～50℃下进行。