[发明专利]一种从柿子中制取柿单宁的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种柿单宁的制备方法，特别是一种采用超声波技术从柿子中制取柿单宁的方法。

背景技术

单宁酸是一种重要的食品添加剂和医药中间体，应用前景广阔。以主产于中国的五倍子为原料和主产于南美洲的塔拉为原料生产的单宁酸产品市场需求量逐年增长，由于五倍子原料价格高昂，导致单宁酸企业生产成本过高。以柿子为原料制备单宁酸，尚无工业化生产的报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种采用超声波技术从柿子中制取柿单宁的方法，由于本发明得到的单宁酸是以柿子为主要原料得到，故命名为柿单宁。

本发明的目的是这样实现的：一种从柿子中制取柿单宁的方法，包括以下步骤：

先将未成熟而色青味涩的鲜柿子经清洗除去柿子表皮的污渍后，破碎后备用；

将破碎后的柿子用蒸馏水浸泡；

将浸泡好的柿子放入超声波提取罐中，在控制超声波频率为27000-29000HZ，在温度为37-39℃条件下提取15-25分钟，获得提取液；

将提取液中的水份蒸发后浓缩，浓缩液压送至喷雾干燥塔干燥，得到柿单宁。

超声波频率为28000HZ。

超声波提取罐中温度为38℃。

将破碎后的柿子用蒸馏水浸泡时柿子与蒸馏水的质量比为1∶1。

本发明提供的从柿子中制取柿单宁的方法，具有以下有益效果：

1.无需高温。在不到40℃水温超声波强化提取，无水煮高温，不破坏易水解或氧化特性的有效成份；

2.常压提取，安全性好，操作简单易行，设备维护保养方便；

3.提取效率高。超声波强化提取20分钟左右即可获最佳提取率，提取时间仅为水煮法的三分之一或更少。

4.减少能耗。由于超声提取无需加热或加热温度低，提取时间短，因此大大降低能耗。

5.原料处理量大，成倍或数倍提高，且杂质少，有效成分易于分离、净化。

6.提取工艺成本低，采用成本较低的柿子代替五倍子为主要原料制取单宁酸，大大降低了原料成本，综合经济效益显著。

具体实施方式

实施例1

称取1kg未成熟而色青味涩的鲜柿子经清洗除去柿子表皮的污渍后，用破碎机破碎后或工业压榨机加榨后，加1kg蒸馏浸泡24小时使柿子软化，用功率300W的超声波提取罐，超声时间为15分钟，超声波频率为27000HZ，将提取液过滤后的料液送蒸发系统制成浓缩液，浓缩液波美度18°Bé，浓缩液经喷雾干燥机在80℃温度，真空150pa条件下干燥，得到粉状柿单宁0.2kg。

经紫外分光光度法分析测量，产品纯度5％，收率20％。

实施例2

称取1kg未成熟而色青味涩的鲜柿子经清洗除去柿子表皮的污渍后，用破碎机破碎后或工业压榨机加榨后，加1kg蒸馏水浸泡24小时使柿子软化，用功率300W的超声波提取罐，超声时间为23分钟，超声波频率为29000HZ，将提取液过滤后的料液送蒸发系统制成浓缩液，浓缩液波美度18°Bé，浓缩液经喷雾干燥机在80℃温度，真空150pa条件下干燥，得到粉状柿单宁0.22kg。

经紫外分光光度法分析测量，产品纯度5.5％，收率22％。

实施例3

称取500kg未成熟而色青味涩的鲜柿子经清洗除去柿子表皮的污渍后，用破碎机破碎后或工业压榨机加榨后，加500kg蒸馏水浸泡24小时使柿子软化，用1500W功率的超声波提取罐，超声时间为20分钟，超声波频率为28000HZ，将提取液过滤后的料液送蒸发系统制成浓缩液，浓缩液波美度18°Bé，浓缩液经喷雾干燥机在80℃温度真空150pa条件下干燥，得到粉状柿单宁118kg。

经紫外分光光度法分析测量，产品纯度5.7％，收率23.6％。