[发明专利]皮蛋机械淋蜡式封蜡方法及装置

权利要求书

1.一种皮蛋机械淋蜡式封蜡方法，其特征在于步骤包括：

A、将固态食用级石蜡添加至熔蜡箱中，打开熔蜡箱加热管开关，接通安装在熔蜡箱底部的熔蜡箱加热管，通过熔蜡箱加热管加热使石蜡熔化至液态，加热温度为95-110℃；再打开泵正转开关，启动自加热保温齿轮泵，自加热保温齿轮泵将熔化的石蜡泵入淋蜡箱内；液态石蜡在淋蜡箱内由淋蜡箱加热管进一步控温加热，使淋蜡箱内液态石蜡温度维持在100℃；

B、打开主传动电动机开关，启动主传动电动机；将皮蛋置于上料装置的上料蛋辊之间，使皮蛋被上料蛋辊托住，随上料蛋辊一起从上料端向淋蜡口前进；在蛋辊摩擦力的作用下，皮蛋绕自身长轴自转；上料速度可以通过变频调速改变主传动电动机转速而调节，具体速度视上料工人的操作熟练程度、生产效率要求而定；

C、在上料装置与托蛋链条附件之间安装有扶蛋器，使皮蛋平稳过渡到托蛋链条附件上；液态石蜡从2个淋蜡口和1个涌蜡口的狭缝中流出，手动调节淋蜡口的狭缝大小，进而改变蜡液的流量；皮蛋托付于托蛋链条附件上，并随托蛋链条附件一起运动至淋蜡口下方，流出的液态石蜡淋到皮蛋蛋壳的表面，自然冷却后粘附于皮蛋蛋壳上；在托蛋链条附件的下方，装有刮蛋辊和刮蜡辊，位于两个淋蜡口中间正下方的刮蛋辊，摩擦蛋壳使皮蛋产生小幅度滚动，防止皮蛋底部蛋壳无法淋到石蜡；安装在托蛋装置尾端的刮蜡辊，将悬于皮蛋底部的液态石蜡蜡滴刮掉；刮蜡辊为中空的偏心凹辊，套装在刮蜡辊输蜡管上，刮蜡辊输蜡管内通有熔化的石蜡，使刮蜡辊的温度保持在石蜡的熔点以上，液态石蜡不会粘附在刮蜡辊上，偏心凹辊有5-15毫米的偏心距，通过转动偏心凹辊来调节刮蜡辊高度，以适合不同批次皮蛋的大小，刮蜡辊设1至2个；托蛋链条附件在熔蜡箱内被循环加热，其表面温度始终高于石蜡熔点温度，这样，皮蛋不会粘接在托蛋链条附件上；

D、封蜡后的皮蛋随托蛋链条附件运动到下料导轨，从下料导轨滚动到下料蛋辊上，工人在下料蛋辊上收集已封好蜡的皮蛋；

E、封蜡工作结束后，先断开主传动电动机开关，关闭主传动电动机， 再打开泵反转开关，使自加热保温齿轮泵反转，将淋蜡箱和各个管道内的液态食蜡抽回熔蜡箱内，待淋蜡箱内石蜡抽完方可关闭泵反转开关、淋蜡箱加热管开关、熔蜡箱加热管开关，最后关闭总开关。

2.一种实现如权利要求1所述的皮蛋机械淋蜡式封蜡方法的装置，包括链传动系统、淋蜡系统、上料装置、下料装置，其特征在于：淋蜡系统位于上料装置与下料装置之间，链传动系统将淋蜡系统、上料装置、下料装置连接起来，主传动主动链轮(33)安转在主传动电动机(34)轴上；主传动从动链轮(24)、下料同步链轮(23)、托蛋链条主动链轮(22)安装在同一根轴上；下料装置驱动链轮(27)与下料装置主动链轮(26)安装在同一根轴上；下料装置主动链轮(26)、下料装置从动链轮(28)、下料装置张紧链轮(30)、下料装置导向链轮(29)组成下料装置的传动系统，下料蛋辊(53)安装在该下料装置的传动系统的链条附件上；托蛋链条从动链轮(43)、上料同步链轮(44)安装在同一根轴上；上料装置驱动链轮(7)、扶蛋器驱动链轮(5)、上料装置主动链轮(6)安装在同一根轴上；上料装置主动链轮(6)、上料装置从动链轮(4)、上料装置张紧链轮(2)、上料装置导向链轮(3)组成上料装置的传动系统，上料蛋辊(47)安装在该上料装置的传动系统的链条附件上；淋蜡系统包括熔蜡装置、淋蜡装置、托蛋装置、蜡液输送管道系统，熔蜡装置位于淋蜡系统底部，淋蜡装置位于淋蜡系统的顶部，托蛋装置位于淋蜡装置与熔蜡装置之间，蜡液输送管道系统贯穿于熔蜡装置与淋蜡装置之间；上料装置与托蛋装置之间由上料导轨(11)连接，中间安装有扶蛋器(9)，托蛋装置与下料装置之间由下料导轨(25)连接。

3.根据权利要求2所述的一种皮蛋机械淋蜡式封蜡方法的装置，其特征在于：所述的熔蜡装置由熔蜡箱(38)、熔蜡箱加热管(39)、熔蜡箱温度传感器(35)组成，熔蜡箱加热管(39)与熔蜡箱温度传感器(35)安装于熔蜡箱(38)底部，低于熔蜡箱吸蜡管(40)的入口处。