[发明专利]一种制备富含有机硒添加剂的方法及该添加剂和其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种制备富含动物性有机硒添加剂的方法及该添加剂及其应用，涉及食品和/或饲料添加剂领域。

背景技术

磷虾(Euphausia)是一种含硒量高的海洋生物，含硒浓度为0.5-50微克/克。海洋生物，如磷虾中含有的含硒蛋白等大分子营养物质，能加速人体内的氧化物分解，可以预防肿瘤发生，减弱辐射损伤，并能降低癌症病人化疗的副作用。全世界约有80种磷虾，富含磷和蛋白质；体形似小虾；长1-2厘米，最大种类约长5厘米；腹部6节，末端具有1个尾节；胸肢8对，都是双枝型；基部各有鳃，适于游泳，浮游生活，全部海产；是鱼类的主要饵料之一；可制虾酱。主要磷虾有两种：黄海和东海沿岸常见的为太平洋磷虾(Euphausiapacifica)，著名的美丽磷虾(Euphausiasuperba)分布在南极区海洋中。由于磷虾数量多、营养丰富，生态学家认为是人类潜在的食物来源，尤其可提供大量维生素A和微量营养元素。其中，南极磷虾是分布于南大洋海域的磷虾总称，约有7-8种，一般含硒量更为丰富，数量约为6.5-10亿吨。南极海洋生物资源养护委员会规定最大捕捞量400-600万吨/年，管理性渔获量为62万吨/年。据联合国粮农组织FAO资料显示：南极磷虾的商业捕捞量，前苏联1973年为2.11万吨/年，到1981年则达到52.61万吨/年。之后，由于苏联解体及政府支持力度下降等原因，1992年捕捞量20-40万吨/年，现在基本在10万吨/年左右。目前，在南极磷虾捕捞上，日本、韩国和挪威三国的产量均超过2万吨/年，共占总捕捞量的近90％。其他如：波兰、英国、美国、乌克兰、澳大利亚和智利等均有商业捕捞，但规模相对较小。

我国有72％县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，一些癌症高发区(如江苏启东市)也属低硒区。WHO公布的资料表明：全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。另外，免疫力较低的人群或癌症病人，需要补充一定剂量的硒，提高自身免疫力，一般补硒方式为人工合成药物补充，毒、副作用较大。特别是癌症病人，每日化疗期间需要补充的硒量在800微克左右，毒性高低成为用量的重要参考。

发明内容：

为了解决现有技术中补硒制剂存在的硒元素吸收率低和毒性较大的缺陷，本发明的目的是提供一种制备富含有机硒添加剂方法及该添加剂及其应用。

本发明首先提供了一种制备富含有机硒添加剂的方法，该方法包括以下步骤：以富含生物有机硒的磷虾为原料，所述磷虾干燥后超微粉碎纳米化。

本发明还提供了上述制备富含有机硒添加剂的方法的优选技术方案：

所述磷虾为南极磷虾、太平洋磷虾或美丽磷虾；

所述磷虾硒含量为3-50微克硒/克磷虾，可轻松满足中国营养学会所建议的每日补充50-250微克有机硒(以硒计)；

所述干燥采用冷冻干燥，更优选采用德国FD冷冻干燥技术进行处理，以最大程度减少有机硒的损失；

所述超微粉碎使用超微粉碎机或流化床气流粉碎机；

所述超微粉碎的过程用激光粒度仪监测，使超微粉碎得到的颗粒平均粒度为0.5-10微米，纳米级颗粒占总颗粒的10％-50％(质量百分比)；

本发明还可以将所述磷虾脱壳后再进行超微粉碎纳米化，以去除氟元素，以作为食品添加剂应用；

本发明还提供了上述方法制备的富含有机硒添加剂。

本发明还进一步提供了上述富含有机硒添加剂制备的富硒食品或富硒饲料。

通过批量检测和不同批次不同含硒量产品的混合实现在最终产品的硒含量统一。

纳米是一个长度单位，是1米的十亿分之一。纳米技术是指在纳米尺度下对物质进行制备、研究的一门综合性技术体系。纳米化一般通过超微粉碎实现，纳米化的有机硒是含硒有机物形成的一个微小单位，易于生物吸收利用，具有更显著的营养作用。因此，本发明提供的制图富含有机硒添加剂的方法制得食品或饲料添加剂具有如下特点：

1.富含抗癌元素硒，对多种癌症发病率抑制率达50％以上；

2.主要含有动物性硒蛋白，有机硒比例＞80％，有助于人体对硒的代谢吸收，且更加安全、有效；

3.纳米技术有效提高了有机硒吸收率，实现硒源的更好利用。