[发明专利]增香烹饪调料

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪用调味料。

背景技术

民以食为天，但随着人们生活水品的提高，仅仅吃饱已经不能满足人们的需求，人们在吃饱的同时对饭菜的口味要求也越来越高；因此，人们在做菜的时候加入各种各样的调料，使饭菜更加美味可口。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种明显提高饭菜香味的增香烹饪调料。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：增香烹饪调料，包括下列重量份的组分：

肉香乙基麦芽粉50～100、蘑菇精30～80、排骨粉60～120和澳宴奇鲜香王60～120。

所述肉香乙基麦芽粉是由青岛瑞可菜食品公司生产的广谱、高效增香剂，具有增香、提香和香气合成的功效，并且具有去腥、去苦涩和去异味的作用，广泛应用于肉制品、卤制品、速冻食品、膨化食品及烹饪食品中，是应用广泛的增香料；所述蘑菇精，由上海太太乐食品公司生产，保留了蘑菇的鲜味、香味和素鲜风味；所述排骨粉，由武汉亚太调味食品公司生产，适用于各种菜肴的炒制、烧制和蒸制，尤适烧制肉类菜肴，具有鲜香可口、肉味醇厚的特点，提升肉感、突出风味、香味纯正持久、味鲜更饱满、后味更绵长；所述澳宴奇鲜香王，由云南江川澳宴奇商贸公司生产，具有鲜香味极浓、风味天然的特点，适用于各种新潮菜系。

作为优选的技术方案，包括以下重量份的组分：所述肉香乙基麦芽粉为70，所述蘑菇精为50，所述排骨粉为90，所述澳宴奇鲜香王为90。

所述香料为粉状。

由于采用了上述技术方案，增香烹饪调料，包括下列重量份的组分：肉香乙基麦芽粉50～100、蘑菇精30～80、排骨粉60～120和澳宴奇鲜香王60～120；在炒、炖、烧烤、调馅、汤、煮以及拌等饭菜工艺中加入本技术方案的香料，增加了饭菜的香味，提升了肉感，使饭菜更加鲜香、美味可口。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

实施例一：

增香烹饪调料，包括下列重量份的组分：

肉香乙基麦芽粉50、蘑菇精30、排骨粉60和澳宴奇鲜香王60。

所述香料为粉状。

在炒、炖、烧烤、调馅、汤、煮以及拌等饭菜工艺中加入香料的用量为味精的一半即可。

实施例二：

增香烹饪调料，包括下列重量份的组分：

肉香乙基麦芽粉70、蘑菇精50、排骨粉90和澳宴奇鲜香王90。

所述香料为粉状。

在炒、炖、烧烤、调馅、汤、煮以及拌等饭菜工艺中加入香料的用量为味精的一半即可。

实施例三：

增香烹饪调料，包括下列重量份的组分：

肉香乙基麦芽粉100、蘑菇精80、排骨粉120和澳宴奇鲜香王120。

所述香料为粉状。

在炒、炖、烧烤、调馅、汤、煮以及拌等饭菜工艺中加入香料的用量为味精的一半即可。