[发明专利]点心甜味料及其生产工艺

权利要求书

1.点心甜味料，其特征在于包含以下重量百分比成分：木糖醇18～ 22％，三氯蔗糖0.037～0.045％，山梨糖醇37～41.99％，赤藓糖醇37～ 42％；其制备方法包括以下工艺步骤：

①将6％的木糖醇，三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离 子水混合；

②分别升温至52～80℃溶解，并搅拌；

③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分别加入活性炭，保温25～30 分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；

④将木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇粉碎后投入到喷雾流化床设备内， 木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入 喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下 振动使物料在流化床内上下沸腾，喷雾流化床的床层温度范围是35～ 80℃，其中第一阶段三氯蔗糖喷雾分散的床层温度为35～50℃，第二阶段 木糖醇喷雾造粒的床层温度为50～80℃，流化床侧部的多点喷枪先将上述 精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖 醇的混合物料上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥，获得 蓬松颗粒状复合无糖点心甜味料。

2.根据权利要求1所述的点心甜味料，其特征在于其成分具有如下 的重量百分比：木糖醇18％，三氯蔗糖0.0374％，山梨糖醇41.9626％， 赤藓糖醇40％。

3.权利要求1所述的点心甜味料的生产工艺，其特征在于：包括以 下工艺步骤——

①将6％的木糖醇，三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离 子水混合；

②分别升温至52～80℃溶解，并搅拌；

③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分别加入活性炭，保温25～30 分钟，趁热过滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；

④将木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇粉碎后投入到喷雾流化床设备内， 木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入 喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下 振动使物料在流化床内上下沸腾，喷雾流化床的床层温度范围是35～ 80℃，其中第一阶段三氯蔗糖喷雾分散的床层温度为35～50℃，第二阶段 木糖醇喷雾造粒的床层温度为50～80℃，流化床侧部的多点喷枪先将上述 精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖 醇的混合物料上，再泵入上述精制好的木糖醇溶液，连续喷雾干燥，获得 蓬松颗粒状复合无糖点心甜味料。

4.根据权利要求3所述的点心甜味料的生产工艺，其特征在于：将6 ％的木糖醇，三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别 升温至60～80℃溶解，并搅拌；分别加入活性炭，保温30分钟，趁热过 滤，滤液分别汇集到带有加热保温的储罐中；木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖 醇经过粉碎达到120～180目，送入到喷雾流化床设备中，将上述各种糖 醇的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上 加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上 下沸腾，控制流化床层温度在35～80℃，流化床侧部的多点喷枪先将上述 精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的木糖醇、赤藓糖醇和山梨糖 醇的混合物料上，在物料流化混合失去表面水份后，再泵入上述精制好的 木糖醇溶液，连续喷雾干燥造粒，获得蓬松颗粒状复合无糖点心甜味料。