[发明专利]一种含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶及其制备方法

权利要求书

1.一种含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶，其特征在于，基于1000重量份的所述液态奶，其含有：500-940.47份的牛奶；0-50份白砂糖；3-6份共轭亚油酸甘油三酯；0.32-0.52份抗氧化剂组合物；0.1-1.5份的增稠剂；0.5-1.5份的乳化剂，其中所述抗氧化剂组合物包含0.3-0.5份异抗坏血酸或异抗坏血酸钠、0.02-0.03份磷脂。

2.根据权利要求1所述的液态奶，其特征在于，所述增稠剂为选自包括卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶、微晶纤维素、瓜尔胶中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的液态奶，其特征在于，所述乳化剂还包括选自单硬脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸甘油酯、硬酯酰乳酸钠和双硬脂肪酸甘油酯，聚甘油酯中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的液态奶，其特征在于，所述抗氧化剂为选自包括生育酚、抗坏血酸钠、异抗坏血酸及其钠盐、磷脂、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、茶多酚、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯、迷迭香提取物的组中的一种或多种。

5.一种制备权利要求1所述的添加共轭亚油酸甘油三酯的液态奶的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

1)牛奶检验；

2)配料：在化料缸中打入牛奶，加热，加入增稠剂和乳化剂，搅拌，然后加入共轭亚油酸甘油三酯、抗氧化剂组合物；

3)预热和均质；

4)定容、冷却、超高温杀菌、无菌灌装。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，超高温瞬时杀菌的条件为137-142℃，2-4秒。