[发明专利]原味麦香营养麦片

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养食品，更具体涉及一种原味麦香营养麦片，同时还涉及一种原味麦香营养麦片的加工工艺。

背景技术

燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，两者含量都超过小米面、玉米面、高粱及高粱面、荞麦粉、黄米面、大麦粉等食粮。裸燕麦的释热量以及磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构分析测定，裸燕麦中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。燕麦具有低糖、高热、高营养的品质。百克燕麦淀粉含量为65克，较面粉、大米等低10～12克以上，而热量为402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麦中人体不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它粮食2倍以上。由于燕麦营养成分全面而且含量很高，可达到少食而相对营养不减的功效。食用燕麦，可大大减少糖尿病患者的淀粉摄入量，其作为糖尿病患者的食品尤为难得。玉米，是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种含钙量高、便于携带、食用方便、营养丰富、适于大众消费的原味麦香营养麦片及其加工工艺。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种原味麦香营养麦片，包括燕麦片、膨化米粉、白砂糖、原麦粉、植脂末、玉米粉、花生液，其配方重量百分比例为：燕麦片16-18％、膨化米粉13-15％、白砂糖11-13％、原麦粉25-27％、植脂末12-14％、玉米粉10-12％、花生液6-8％。

较佳地，其配方重量百分比例为：燕麦片17％、膨化米粉14％、白砂糖12％、原麦粉26％、植脂末13％、玉米粉11％、花生液7％。

一种原味麦香营养麦片的加工工艺，其工艺包括以下步骤：对大米进行筛选粉碎，用50-60目的筛子进行筛粉，将米粉进行膨化；配料，用秤按重量百分比进行称重；搅拌时间为20-26分钟；干燥温度为50-56℃，干燥时间为14-16分钟；自动包装机进行小包装每袋618g±5g，封口铝膜温度为200-210℃；大包装每盒8袋。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

具有低糖、高热、高营养的品质，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，还具有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化；称重量燕麦片16kg、膨化米粉13kg、白砂糖11kg、原麦粉25kg、植脂末12kg、玉米粉10kg、花生液6kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到50℃进行干燥处理，干燥时间为14分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋618g±5g，封口铝膜温度为200℃；小包装再进行大包装每盒8袋。

实施例二：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化：称重量燕麦片18kg、膨化米粉15kg、白砂糖13kg、原麦粉27kg、植脂末14kg、玉米粉12kg、花生液8kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌26分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到56℃进行干燥处理，干燥时间为16分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋618g±5g，封口铝膜温度为210℃；小包装再进行大包装每盒8袋。

实施例三：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化；称重量燕麦片17kg、膨化米粉14kg、白砂糖12kg、原麦粉26kg、植脂末13kg、玉米粉11kg、花生液7kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌23分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到53℃进行干燥处理，干燥时间为15分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋618g±5g，封口铝膜温度为205℃；小包装再进行大包装每盒8袋。

本发明的营养成份：每100g含量中，热量≥1250KJ，蛋白质≥4g，脂肪≥2g，碳水化合物≤46g。

在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。