[发明专利]阿胶红枣核桃粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养食品，具体涉及一种阿胶红枣核桃粉，特别还涉及阿胶红枣核桃粉的加工工艺。

背景技术

核桃粉中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。吃核桃粉可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。阿胶为胶原蛋白水解产物，含氮量13-15％，并含多种微量元素。阿胶含有18种氨基酸，其中必须氨基酸8种，以甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等为最多；含有28种微量元素，其中以铁、钙、锰、锌、磷、铜、锂、锶等含量较多。药理实验表明，阿胶有提高红细胞和血红蛋白量的作用，可促进造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性，增加血清钙含量的作用。阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕有良好的改善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。龙胶、鹿角胶等新品种。此外，还以阿胶为原料生产食品、饮料、膏、饴、酒等10余个系列。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％-36％，干枣含糖55％-80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

发明内容

本发明的目的是提供一种味道香浓，营养丰富，食用方便，适合各年龄人食用的阿胶红枣核桃粉。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种阿胶红枣核桃粉，包括膨化米粉、核桃粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、红枣粉、葡萄糖、阿胶，其特征在于，配方重量百分比例为：膨化米粉20-22％、核桃粉10-12％、奶粉13-15％、植脂末22-24％、麦芽糊精6-8％、红枣粉11-13％、葡萄糖7-9％、阿胶3-5％。

较佳地，其配方重量百分比例为：膨化米粉21％、核桃粉11％、奶粉14％、植脂末23％、麦芽糊精7％、红枣粉12％、葡萄糖8％、阿胶4％。

一种阿胶红枣核桃粉的加工工艺，所述工艺包括以下步骤：挑选核桃肉，掰碎，流水稍微冲下，洗掉灰尘，然后晒干，放入铁锅中小火翻炒，炒到颜色深黄，有香味飘出即可，将原料进行配比；搅拌时间为20-30分钟；干燥温度为58-62℃，干燥时间为16-18分钟；自动包装机进行小包装每袋320g，封口铝膜温度为190-200℃；大包装每箱12袋。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

有滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，有提高红细胞和血红蛋白量的作用，可促进造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性，增加血清钙含量的作用，维生素含量丰富。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

挑选核桃肉，掰碎，流水稍微冲下，洗掉灰尘，然后晒干，放入铁锅中小火翻炒，炒到颜色深黄，有香味飘出即可，称重量膨化米粉20kg、核桃粉10kg、奶粉13kg、植脂末22kg、麦芽糊精6kg、红枣粉11kg、葡萄糖7kg、阿胶3kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到58℃进行干燥处理，干燥时间为16分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋320g±5g，封口铝膜温度为190℃；小包装再进行大包装每箱12袋。

实施例二：

挑选核桃肉，掰碎，流水稍微冲下，洗掉灰尘，然后晒干，放入铁锅中小火翻炒，炒到颜色深黄，有香味飘出即可，称重量膨化米粉22kg、核桃粉12kg、奶粉15kg、植脂末24kg、麦芽糊精8kg、红枣粉13kg、葡萄糖9kg、阿胶5kg。