[发明专利]一种新型的萝卜干的制作方法

说明书

每到冬天，不管是农村的家庭还是城市的居民家庭，很多都会腌制萝卜干咸菜，调节饮食口味，当作餐桌上一道很有品味的水菜，依据各人的口味不一样，可以做出不同的萝卜干咸菜。本法腌制的萝卜干咸菜，营养丰富，香脆可口、酸甜适中。

特点：选材易取、配料讲究、营养丰富、香脆可口。

主要原料：

白萝卜5公斤，盐500克，白糖200克、味精、醋100克、一个苹果、一个梨、蒜蓉剁辣椒

1、把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。

2、往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。

3、将晾好的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。