[发明专利]固体果蔬催熟剂

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种催熟剂，特别涉及一种固体果蔬催熟剂。

(二)背景技术

部分果蔬如香蕉、芒果、猕猴桃等自然后熟过程较长，成熟度不 齐，着色不均，不鲜艳，易感炭疽病和蒂腐病，以芒果为例，自然情 况下，在采后第8天时，果实黄绿各半，到第12～14天才能达到完熟； 芒果采后6～8天出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实 耐贮性和抗病性显著下降。

现常用的催熟法是乙烯利溶液浸果或电石熏蒸。实践证明，浸果 造成果实相互摩擦，药液中存在大量病菌而增加发病的机会，擦干果 面时，果面蜡粉或果皮会轻微受损，以致后熟果面发病或异常、颜色 不均、光泽稍差、伤口易致病害，同时，还会导致果肉变软，降低其 贮运性，缩短货架期，从浸果到晾干过程长，需场地大，操作麻烦： 电石熏蒸催熟果实异味大，消费者难以接受，且用量多，成本高。

(三)发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种生产简单、贮运方 便、使用安全的固体果蔬催熟剂。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种固体果蔬催熟剂，其特殊之处在于：以固体乙烯利为主剂， 辅以固体碱或固体弱碱盐助剂，再添加稳定剂按一定比例均匀混合而 成，其中，它们的重量份数比为：主剂5～40份、助剂10～50份、稳 定剂10～85份。

本发明所述稳定剂为滑石粉、白炭黑、硅藻土、淀粉、改性淀粉、 羧甲基纤维素钠中的一种或多种。

本发明所述助剂为氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、碳酸 氢钠、碳酸氢钾、磷酸钠、磷酸钾、磷酸氢二钠和磷酸氢二甲中的一 种或多种。

本发明所述固体乙烯利为99.9％的固体乙烯利。固体乙烯利的纯 度为99.9％时，催熟剂的效果为最佳。

本发明的技术方案是：

将主剂乙烯利与助剂及稳定剂混合在一起。在干燥状态下，主剂 乙烯利和助剂不发生反应，没有乙烯生成；在使用时，在水中蘸一下， 主剂和助剂在水反应介质中反应生成乙烯。

对本发明的稳定性进行试验检测，检测结果如下表所示：

  条件   产品   序号   原始产品   含量％   1周后的   含量％   3周后的   含量％   5周后的   含量％   3个月后   的含量％   6个月后   的含量％   *   1   9.96   9.96   9.96   9.95   9.92   9.85   **   2   9.96   9.94   9.91   9.86   9.61   9.25   *   3   20.12   20.12   20.11   20.11   20.08   20.05   **   4   20.12   20.10   20.05   19.99   19.77   19.35   *   5   30.24   30.24   30.22   30.20   30.19   30.16   **   6   30.24   30.19   30.13   30.05   29.89   29.55