[发明专利]一种卷心菜炒面的制作方法

说明书

技术领域：本产品涉及食品加工领域，尤其涉及一种卷心菜炒面的制作方法。

本发明的实施方法：

原料组成：面条1000克、猪肉50克、卷心菜200克、葱花5克、食盐5克、火腿50克、酱油5克、辣椒酱5克。

制作方法：

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；猪肉、葱切末，火腿切片。

2、把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、将炒锅洗净、擦干，倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。