[发明专利]一种绿豆饼

说明书

技术领域

本发明涉及一种绿豆饼。

背景技术

绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

绿豆饼是人们最喜爱的食品之一，但现在市场上糕点店买的绿豆饼价格较贵，不适合一般的家庭消费。而且现有的制作绿豆饼所需得原料成本高，工艺复杂，一般人掌握不了，无法满足普通人民群众的需求。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种制作简单、成本低廉的绿豆饼，本发明还提供了其制作工艺。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绿豆饼，是由以下重量份的原料制成的：绿豆70～80份，葡萄干4～6份，食盐1～3份，白糖5～7份，味精1～3份，香油3～5份，小苏打2～4份。

优选的，是由以下重量份的原料制成的：绿豆75份，葡萄干5份，食盐2份，白糖6份，味精2份，香油4份，小苏3份。

一种绿豆饼的制作工艺，步骤如下：

(1)将绿豆粉碎，过60目筛，得绿豆粉；

(2)将绿豆粉、白糖、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和香油，搅拌均匀；

(3)加入葡萄干，搅拌均匀；

(4)成型：将上述搅拌好的原料制成圆饼型生绿豆饼；

(5)烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤2～5小时，取出，既得绿豆饼。

本发明的绿豆饼所用原料简单易得，成本低廉，香甜可口，美味独特，绿豆饼中夹有葡萄干，风味更独特。制作工艺简单易学，一般人即可掌握，适合于普通家庭。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明：

实施例1制作绿豆饼

配方为：绿豆70克，葡萄干6克，食盐1克，白糖7克，味精1克，香油5克，小苏打2克。

制作工艺步骤为：

(1)将绿豆粉碎，过60目筛，得绿豆粉；

(2)将绿豆粉、白糖、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和香油，搅拌均匀；

(3)加入葡萄干，搅拌均匀；

(4)成型：将上述搅拌好的原料制成圆饼型生绿豆饼；

(5)烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤2小时，取出，既得绿豆饼。

实施例2制作绿豆饼

配方为：绿豆80克，葡萄干4克，食盐3克，白糖5克，味精3克，香油3克，小苏打4克。

制作工艺步骤为：

(1)将绿豆粉碎，过60目筛，得绿豆粉；

(2)将绿豆粉、白糖、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和香油，搅拌均匀；

(3)加入葡萄干，搅拌均匀；

(4)成型：将上述搅拌好的原料制成圆饼型生绿豆饼；

(5)烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤5小时，取出，既得绿豆饼。

实施例3制作绿豆饼

配方为：绿豆75克，葡萄干5克，食盐2克，白糖6克，味精2克，香油4克，小苏3克。

制作工艺步骤为：

(1)将绿豆粉碎，过60目筛，得绿豆粉；

(2)将绿豆粉、白糖、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和香油，搅拌均匀；

(3)加入葡萄干，搅拌均匀；

(4)成型：将上述搅拌好的原料制成圆饼型生绿豆饼；

(5)烘烤：将生绿豆饼放入烤箱中，烘烤4小时，取出，既得绿豆饼。