[发明专利]一种营养食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养食品及其制备方法，特别是一种能使人体营养均衡、提高免疫和抗病机能的食品以及该营养食品的制备方法。

背景技术

营养对于保障身体健康和各种疾病的预防起着关键作用。随着人民生活水平的不断提高，完善合理的膳食适应人们营养需要，研究符合人体所需的营养物质，才能实现人们的营养均衡吸收，有利于提高人体免疫力和抵御疾病的能力，保持健康长寿。目前市售的各种营养食品如八宝粥、黑芝麻糊、豆奶粉、核桃粉、方便面等，其营养成分较为单一，不能满足人体均衡营养的需要，并且在加工时往往添加了各种添加剂，如防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等，添加剂的使用使得食品失去了自然风味，并且可能对人体产生不利的影响。因此研制一种营养丰富、其成分搭配合理、提高人体抗病机能、滋补适中又利于消化吸收的营养食品至关重要。

发明内容

本发明的目的是针对人体的营养需求，提供一种营养丰富、其成分搭配合理、提高人体免疫抗病机能、滋补适中又利于消化吸收的营养食品及其该营养食品的制备方法。

为解决上述问题本发明所提供的技术方案是：

一种营养食品，其特征在于原料的重量配比为：人参15～20份，枸杞40～60份，首乌150～200份，黑芝麻150～200份，按原料药与水的重量比＝1∶2～4煎制成药汁；按照药汁∶红糖∶原料赤小豆＝1∶1～1.6∶10～12的重量比，将药汁和糖加入到熟烂的赤小豆中捣制成营养馅泥，该馅泥或药汁在制作面食中作馅或添加剂使用。

本发明营养食品原料的优选的重量配比为：人参20份，枸杞50份，首乌200份，黑芝麻200份。

本发明营养食品的制备方法包括下述步骤：

(1)将人参15～20份，枸杞40～60份，首乌150～200份，黑芝麻150～200份，按照原料药∶水＝1∶2～4的重量比，于文火下合煎30～40分钟，滤除药渣后药汁备用；

(2)将清洗、除杂后的赤小豆水煮焖烂，按照药汁∶红糖∶原料豆＝1∶1～1.6∶10～12的重量比，将药汁和糖加入熟豆中捣制成营养馅泥；

(3)步骤(2)的营养馅泥在制作面包、月饼、豆包类面食中作馅使用，步骤(1)的药汁在制作馒头、面包、蛋糕、饼类面食中代替水合面使用。

本营养食品是以赤小豆为主料，同时把各种作用不同的滋补中药原料进行科学合理地加以调配。赤小豆具有利水消肿、通利小便、解毒、排毒、使人体毒素及时排除的功效；原料中所用枸杞具有滋阴补肾、养肝明目之作用，配以黑芝麻更具有温补肾阳、益髓填精、使人精力旺盛、提高智力、乌须黑发抗衰老之功效；其中所用人参大补元气，何首乌为補血圣品，其補血而不粘腻恋邪，二药配合使人体气血旺盛而无流弊，中医认为：气为血帅，血为气母，气行则血行，气止则血止，故首乌之补血，配以人参之补气，可使人体气行血旺、补而不滞。

本发明营养食品大补精血、强健脾胃、滋补肝肾、补益心脑、补食两用、具有较高的营养抗病功效；能提高智力、美容颜、抗白发衰老、防阳痿，适于各种慢性疾病导致的身体衰弱者、贫血性疾病引起的各种症状；该食品无任何添加剂，不但具有自然食品原有的味道，而且具有多种营养成分，对人体营养的吸收全面均衡，能调节人体新陈代谢，提高机体免疫力，长期食用有利于人体健康。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。

实施例1

本营养食品由下述组分组成：人参20克，枸杞50克，首乌200克，黑芝麻200克；赤小豆500克，红砂糖50克。

本实施例的制备方法有下述步骤：将上述配量的人参、枸杞、首乌、黑芝麻原料药加入1500克水，于文火下合煎30～40分钟，滤除药渣后使药汁浓缩或加水至1000克备用；

将上述量的赤小豆清洗、除杂后水煮焖烂，取上述制取的药汁50克，红砂糖50克加入到熟豆中捣制成营养馅泥；该营养馅泥在制作面包、月饼、豆包类面食中作馅使用。

实施例2

取原料：人参15克，枸杞45克，首乌200克，黑芝麻200克。

将上述配量的人参、枸杞、首乌、黑芝麻原料药加入1800克水，于文火下合煎30～40分钟，滤除药渣后使药汁浓缩或加水至1300克备用；

该药汁在制作馒头、面包、蛋糕、饼类面食中代替水合面作添加料使用。

实施例3

取原料：人参15克，枸杞60克，首乌200克，黑芝麻200克；赤小豆500克，红砂糖80克。

制备方法同实施例1营养馅泥的制备。