[发明专利]中老年无蔗糖燕麦片

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养食品，更具体涉及一种中老年无蔗糖燕麦片，同时还涉及一种中老年无蔗糖燕麦片的加工工艺。

背景技术

大豆的营养成份非常丰富，其蛋白质含量高达40％，含油20％，除此之外还含有：大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份，另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。豆粉和豆奶是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成份。豆粉采用先进的超微粉碎设备加工而成，豆粉是在磨制豆浆的过程中进行了高温煮浆、高压均质等特殊工艺处理，去掉了大豆原有的豆腥味、苦涩味以及抗营养因子等，从而使豆粉变得清香可口。豆粉的营养价值完全可以与牛奶媲美。据测定，在100g豆粉中各种营养的含量，分别为蛋白质3.2g、脂肪1.7g、糖类41g、钙27mg、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、铁2.5mg。在豆粉的脂质中，亚油酸极为丰富且不含胆固醇，可防止心血管疾病发生。豆奶含有丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。豆粉比牛奶更容易消化。是老少皆宜的美味营养食品。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％-52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。燕麦味甘性温，能补虚止汗。

发明内容

本发明的目的是提供一种便于携带、食用方便、营养丰富、适于大众消费的中老年无蔗糖燕麦片及其加工工艺。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种中老年无蔗糖燕麦片，包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、麦牙糊精、植脂末、豆粉、淀粉、香兰素，其配方重量百分比例为：原麦片18-20％、燕麦片17-19％、膨化米粉17-19％、麦牙糊精16-18％、植脂末11-13％、豆粉10-12％、淀粉4-6％、香兰素0.09％。

较佳地，其配方重量百分比例为：原麦片19％、燕麦片18％、膨化米粉18％、麦牙糊精17％、植脂末12％、豆粉11％、淀粉4.91％、香兰素0.09％。

一种中老年无蔗糖燕麦片的加工工艺，所述工艺包括以下步骤：配料，用秤按重量百分比进行称重；搅拌；干燥；自动包装机进行小包装每袋918g±5g，封口铝膜温度为200-210℃；大包装每盒12袋。

较佳地，其搅拌时间为16-20分钟。

较佳地，其干燥温度为54-56℃，干燥时间为14-16分钟。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

具有可防止心血管疾病发生，有长寿、美容，增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，还具有降低血清胆固醇的功效。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

称重量原麦片18kg、燕麦片17kg、膨化米粉17kg、麦牙糊精16kg、植脂末11kg、豆粉10kg、淀粉4kg、香兰素0.09kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌16分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到54℃进行干燥处理，干燥时间为14分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g，封口铝膜温度为200℃；小包装再进行大包装每盒12袋。

实施例二：

称重量原麦片20kg、燕麦片19kg、膨化米粉19kg、麦牙糊精18kg、植脂末13kg、豆粉12kg、淀粉6kg、香兰素0.09kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到56℃进行干燥处理，干燥时间为16分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g，封口铝膜温度为210℃；小包装再进行大包装每盒12袋。

实施例三：

称重量原麦片19kg、燕麦片18kg、膨化米粉18kg、麦牙糊精17kg、植脂末12kg、豆粉11kg、淀粉4.91kg、香兰素0.09kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌18分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到55℃进行干燥处理，干燥时间为15分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g，封口铝膜温度为205℃；小包装再进行大包装每盒12袋。