[发明专利]一种柑橘汁的超声波和热联合杀菌方法无效
| 申请号： | 200910201813.6 | 申请日： | 2009-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102058135A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 包海蓉;栗星;邓义书;谢雯婧 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L2/46 | 分类号： | A23L2/46;A23L2/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柑橘 超声波 联合 杀菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种柑橘汁的超声波和热联合杀菌方法，其特征在于：包括如下步骤：
以鲜榨柑橘汁为原料，均质后进行加热，在柑橘汁温度达到40℃-60℃时，对其进行超声处理，处理条件为超声振幅30％-60％，超声处理时间3-15分钟，脉冲连续工作时间on值20s-40s，脉冲间歇时间off值20s-30s，超声处理完毕后整个杀菌过程即完成。
2.如权利要求1所述的一种柑橘汁的超声波和热联合杀菌方法，其特征在于：所述的超声处理设备为探头式。
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