[发明专利]白烧鸡的制作方法

说明书

技术领域  本发明涉及一种白烧鸡的制作方法。

背景技术  鸡是人们经常食用的一种肉食品，鸡的营养比较丰富，含有人体所需的多种营养成分，鸡的吃法有很多种，但是已知的吃法有这样的缺点，就是已知的鸡的吃法不适合老年人和病人食用。

发明内容  本发明的目的是要提供一种白烧鸡的制作方法，它能有效的解决已知的鸡的吃法不适合老年人和病人食用的缺点。

本发明的目的是这样实现的：白烧鸡的制作方法，将鸡宰杀后，去除羽毛和内脏；将宰杀好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按腿、胸、翅一般横切三块分别放置，颈切成5厘米长；鸡油经清洗后，熬成鸡油备用；将鸡装入罐中，每罐中加鸡油15克、鸡肉300克、精盐4克；然后将装好罐的鸡放到炉火上烧制，烧制20分钟；然后从罐中倒出来，自然冷却，最后采用真空塑料袋包装即可。

本发明白烧鸡的制作方法，该产品色泽清透、香气纯正、味道清香，适合老年人和病人食用，而且制作方法简单，制作成本低廉。

具体实施方式  制作方法：

1.宰杀：将鸡宰杀后，去除羽毛和内脏。

2.切块：将宰杀好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按腿、胸、翅一般横切三块分别放置，颈切成5厘米长。

3.鸡油：鸡油经清洗后，熬成鸡油备用。

4.装罐：将鸡装入罐中，每罐中加鸡油15克、鸡肉300克、精盐4克。

5.然后将装好罐的鸡放到炉火上烧制，烧制20分钟。

6.然后从罐中倒出来，自然冷却，最后采用真空塑料袋包装即可。