[发明专利]紫菜瓜仁酥及其加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶食食品，更具体涉及一种紫菜瓜仁酥，同时还涉及一种紫菜瓜仁酥的加工工艺。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量越来越关注。海苔是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海苔中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海苔的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微量元素-海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带，可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海苔淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有隆血脂功能；海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等，均有疗效。-碘，为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。海苔的主要作用不在补血，但其含有丰富的铁，铁是造血的主要原料呀。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。南瓜子富有脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好的紫菜瓜仁酥及其加工工艺。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种紫菜瓜仁酥，包括白砂糖、海苔、南瓜子仁、花生仁、白芝麻、葡萄糖、食用盐，其配方重量百分比例为：白砂糖19-21％、海苔35-37％、南瓜子仁24-26％、花生仁2-4％、白芝麻3-5％、葡萄糖9-11％、食用盐香2％。

较佳地，其配方重量百分比例为：白砂糖20％、海苔36％、南瓜子仁25％、花生仁3％、白芝麻4％、葡萄糖10％、食用盐香2％。

一种紫菜瓜仁酥的加工工艺，其工艺包括以下步骤：对白砂糖进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210℃。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；具有降血压的作用；杀灭人体内寄生虫的作用，同时还有预防前列腺癌的作用，可以缓解静止性心绞痛；成本低，适合大众消费。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

称重量原麦片29kg、植脂末17kg、麦芽糊精14kg、全脂奶粉11kg、无糖豆奶粉13kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

实施例二：

称重量原麦片33kg、植脂末19kg、麦芽糊精16kg、全脂奶粉13kg、无糖豆奶粉15kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

实施例三：

称质量原麦片31kg、植脂末18kg、麦芽糊精15kg、全脂奶粉12kg、无糖豆奶粉14kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。

在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。