[发明专利]柚子皮果脯的制备方法及柚子皮果脯无效
| 申请号： | 200910180073.2 | 申请日： | 2009-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN101703139A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 冯来友;陈兴卫;彭君昶;万新;彭君潮 | 申请（专利权）人： | 宜昌楚汉风生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 刘洪勋 |
| 地址： | 443000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柚子 果脯 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种柚子皮果脯的制备方法，其特征在于该制备方法依次包 括：柚子取皮、柚子皮切割和清洗、糖化和干燥过程；其中所述的糖 化过程为：将清洗后的柚子皮用糖浆煮至90-100℃，时间为1-2h； 煮制后再用糖浆继续腌制48-56h，所述的糖浆是采用由白砂糖、麦 芽糖、蜂蜜和柠檬酸在水中溶解形成的糖浆。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述糖浆中含有 重量百分含量为15-25％的白砂糖、10-20％的麦芽糖浆、5-10％的蜂 蜜和1-3％柠檬酸，其余为水。
3.如权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于所述干燥过 程是在60-70℃条件下干燥至果脯中水分重量含量为18-20％。
4.一种由权利要求1所述方法制备的柚子皮果脯，其特征在于 是由柚子皮经糖浆糖化形成的柚子皮内外浸有糖浆，且水份重量含量 为18-20％的果脯。
5.如权利要求4所述的果脯，其特征在于所述的糖浆是含重量 百分含量为15-25％的白砂糖、10-20％的麦芽糖浆、5-10％的蜂蜜和 1-3％柠檬酸，其余为水。
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