[发明专利]丝肽的制造方法有效
| 申请号： | 200910176892.X | 申请日： | 2009-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN102020696A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 林宇泽;李正镛;延城镐;李珍采;吴圭哲 | 申请（专利权）人： | 吾儿得伟有限公司 |
| 主分类号： | C07K2/00 | 分类号： | C07K2/00;C07K1/12 |
| 代理公司： | 北京鸿元知识产权代理有限公司 11327 | 代理人： | 陈英俊 |
| 地址： | 韩国忠*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种丝肽的制造方法，对蚕茧或副产品丝实施脱胶及洗涤、水解、中和、脱色及除臭、过滤、脱盐、浓缩和干燥工序，其特征在于，
在所述中和工序中，使水解物在碱性状态下熟成一定时间之后，将熟成后的所述水解物中和成pH值为7.0～7.5。
2.如权利要求1所述的丝肽的制造方法，其特征在于，
在所述水解工序中，加入对所述蚕茧或副产品丝实施脱胶及洗涤而得到的干燥物体积的10倍的HC l溶液，在110℃～120℃条件下进行20～48小时水解。
3.如权利要求1所述的丝肽的制造方法，其特征在于，
在所述中和工序中，使用NaOH将pH值为1.0以下的强酸性状态的所述水解物在pH值8.80～9.15的碱性状态下进行4～8小时熟成之后，把熟成后的所述水解物中和成pH值7.0～7.5，从而减少MCPD的含量，抑制DCP和赖氨酰胺丙氨酸的产生。
4.如权利要求3所述的丝肽的制造方法，其特征在于，
所述NaOH是33％(w/w)的NaOH溶液。
5.如权利要求1所述的丝肽的制造方法，其特征在于，
所述中和工序中，在已熟成的所述水解物中加入2N浓度的HCl溶液。
6.一种丝肽，其特征在于，
利用如权利要求1至5中任一项所述的丝肽的制造方法制成。
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