[发明专利]一种婴儿长乳牙期的乳饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种婴儿长牙期的乳饮料的制备方法。 

背景技术

婴儿出生后，最初4个月内以母乳和配方奶喂养为主，但4个月后，母乳或配方奶都不能满足婴儿生长发育的需要，此时，妈妈就需要给婴儿补充必要的辅食，这些营养辅食不仅能提供婴儿生长发育所必需营养素，同时也能促使婴儿乳牙萌出。乳牙保护不仅仅只是在口腔清洁等方面，营养也是很重要。长牙时，给婴儿补充必要的“固齿食物”，能够帮助婴儿拥有一口漂亮坚固的小牙齿。 

发明内容

本发明的目的在婴儿长乳牙的时候，提供一种饮料，可以促进婴儿长出健康坚固的牙齿。 

本发明的主要原料包括蛋黄粉、燕麦、花生、牛奶、蜂蜜、维生素A、维生素C、维生素D。 

蛋黄粉富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等，这些营养物质的比例与人体很接近，利用率可达90％以上。蛋黄粉中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱通过血液循环到达大脑，可以改善人(各个年龄阶段)的记忆力，减缓老人智力衰退。可以说，除母乳外，几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。 

燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。 

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 

牛奶营养丰富、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中还含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。 

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80％；蔗糖极少，不超过8％；水分16-25％；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。蜂蜜能促进钙吸收。美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。 

本发明是通过以下步骤来实现的： 

a)按重量份，称取燕麦5～20份、花生5～20份，得到混合原料A； 

b)按重量份，按混合原料A与水为1∶10～30的比例，将混合原料加入水中，在90～100℃的条件下，经过20～30分钟后进行打浆、过滤，得到混合浆液B； 

c)按重量份，取混合浆液B5～15份、蛋黄粉1～5份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份、维生素A0.001～0.05份、维生素C0.001～0.05份、维生素D0.001～0.05份，将它们进行混合，得到混合乳液C； 

d)将混合乳液C进行杀菌、均质得到成品。 

本发明的优点如下： 

1、由于本发明选用燕麦、牛奶和蛋黄粉作为原料，它们含有丰富的钙、磷和蛋白质。而蛋白质是细胞的主要结构成分，如果蛋白质摄入不足，会造成牙齿排列不齐、牙齿萌出时间延迟及牙周组织病变等现象，而且容易导致龋齿的发生。缺少矿物质钙和磷，小乳牙就会长不大，坚硬度差。因此，本发明的营养组合十分合理，保证婴儿在长乳牙的时候能够得到充分的营养，利于长出健康坚固的乳牙；