[发明专利]一种基于西兰花茎叶粉的蛋品质改进饲料

说明书

技术领域

本发明涉及饲料，尤其涉及一种基于西兰花茎叶粉的蛋品质改进饲料。

背景技术

西兰花(Brassica oleracea L.var.italica Piench)又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、 木立花椰菜、意大利芥蓝等，为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的 一个变种，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位 居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中含有丰富的维生素A、维生 素C、胡萝卜素、维生素E和多种不饱和脂肪酸。在浙江省台州市2008年西兰 花种植面积达到了15万亩，占全国总种植面积的三分之一。台州市地处浙江省 东部沿海，属亚热带季风气候区，东部海洋性气候明显，冬季温暖湿润，光照 充足。由于独特的地理、气候环境，该地区生产的西兰花独辟蹊径，能非常适 宜地进行露地越冬栽培，并可在寒冬1-2月上市，冬季12月-次年3月没有病虫 害，因而无须使用农药，产品具有显著的安全性和优质性。以临海市上盘镇为 中心在中国蔬菜产业区域化分工中发展成为全国规模最大的冬、春西兰花生产 中心和重要的国际西兰花生产基地。

由于西兰花食用部分仅有花球，占植株50～60％叶片都被作为废弃物。比如 台州市每年至少有26万吨西兰花茎叶，鲜茎叶饲喂家畜只占极少部分，大部分 茎叶(占80％，大约20多万吨)未合理利用，腐败后引起空气污染及水体富营 养化等环境问题，同时也造成茎叶资源的浪费。然而，我国饲料资源短缺问题 已成为制约饲料工业可持续发展的瓶颈，开发新型饲料资源可缓解人畜争粮矛 盾和粮食供给压力，促进我国饲料工业的可持续发展。

目前对西兰花茎叶的产业化后续开发利用研究很少报道。西兰花茎叶营养 丰富，若进行自然干燥，刈割一段时间后植物体由于得不到营养供应，只能依 靠分解自身体内营养物质，加之活细胞的呼吸作用，使分解大于合成。由于植 物的呼吸作用使有机物有一定的损失；植物体内贮存的部分无氮浸出物分解为 单糖，作为能源而消耗掉；再加上微生物作用导致植物体内可溶性化合物发生 较大的变化，能量下降；有少量蛋白质被分解成以氨基酸为主的氨化物。因此， 开展西兰花茎叶干燥技术研究、最大限度减少茎叶营养价值的损失，生产优质 茎叶粉产品是实现西兰花废弃物规模饲料化开发利用的重要举措。而且，在饲 喂中要研究其添加量和日粮组合以发挥其最佳的作用效果。

另一方面，随着畜牧业的发展，我国养禽业发展迅速，从传统的开放式的 自然放养生产发展到规模化、集约化的商品化大生产。由于蛋鸡生产集约化程 度较高，生产效益是大大提高了，使近几年禽蛋丰富了消费市场。但出现蛋品 质不佳，消费者对蛋风味抱怨等现象。蛋品质来佳主要表现在：黄色色泽发淡， 味不鲜、香味不足。出现上述现象的根本原因在于：(1)品种的变化。随着养 禽业的发展，我国饲养的蛋鸡品种逐步向外来品种或本地品种与外来品种杂交 品种发展，外来品种由于其产蛋率和饲料转化效率高，经济效益好。(2)全价 饲料的使用。全价饲料的使用使蛋禽的生产效率大大提高，使某些养分沉积偏 低，导致色质和香味不足。消费者对优质禽蛋的不断追求，导致土鸡蛋在市场 进一步走俏。目前我国土鸡是靠农民的零星饲养，土鸡蛋还处于自足自给状态， 尤其是在大城市，优质土鸡蛋市民难以买到。如何寻找一条蛋禽养殖的出路， 目前关键在于提高禽蛋的品质，采用优质优价的经营思路，提高蛋禽养殖的效 益。达到上述目标有二条可取途径：(1)品种改良，通过优良的品种生产优质 的禽蛋，我国一些优良的地方品种其产蛋的品质优良，但其产蛋率低，难于规 模经营。(2)营养调控技术，在现有品种的基础上，通过营养调控技术改变禽 蛋的品质，使商品化生产的禽蛋无论在营养和风味上均达到或超过本鸡蛋水平。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种基于西兰花茎叶粉的蛋品 质改进饲料。

基于西兰花茎叶粉的蛋品质改进饲料是：全价饲料中西兰花茎叶粉所占重 量百分比为3～10％，红辣椒粉所占重量百分比为0.01～0.3％，甜菜碱所占重量百 分比为0.05～0.2％，以硒计的有机硒所占重量百分比为0.00002～0.0001％。

所述的西兰花茎叶粉是采摘花球后的西兰花茎叶干燥粉碎后制成的粉剂， 粉碎粒度是40～80目。所述的西兰花茎叶粉含粗蛋白20～30％，粗纤维6～15％， 粗脂肪3～8％，β-胡萝卜素150～500mg/kg。所述的有机硒是酵母硒或硒代蛋氨 酸。