[发明专利]中国被毛孢菌粉发酵生产工艺

说明书

.技术领域：

本发明涉及一种微生物的生产技术领域，特别涉及一种中国被毛孢菌粉发酵的生产工艺。

二.背景技术：

冬虫夏草是鳞翅目蝙蝠蛾属的虫草蝙蝠蛾(Hepialusarmoricamus Obcrthur)幼虫感染中国被毛孢(Hirsutella sinensis Liu，Guo，YuetZeng)真菌后，在体内大量繁殖后形成的虫菌复合体。中国专利CN97110448.4公开的中国冬虫夏草真菌的发酵生产方法，中国专利CN200410101728.X公开的冬虫夏草大规模发酵生产及菌粉加工工艺，中国专利CN 03131904.1公开的一种中国被毛孢液体菌种发酵工艺方法。上述三件专利均利用中国被毛孢菌采用液体培养基，利用大型工业发酵罐逐级扩大繁殖的四级深层发酵方法生产菌粉，其缺点是沿用了抗生素发酵模式，菌粉中培养基的化学物质易残留，环节复杂，污染机率大，设备投资大，风险大，投入产出比小，得率低。

三.发明内容：

本发明的目的是针对现有技术存在的上述不足，设计研制一种采用液体静止培养中国被毛孢菌粉发酵的生产工艺，它可有效克服现有技术中的不足，它具有工艺简单，污染机率小，设备投资小，风险小，得率可达10％等一系列优点。

本发明所需的菌种为：中国被毛孢(Hirsutella sinensis Liu，Guo，Yu etZeng)。现保存在中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)。

本发明的技术解决方案是通过以下方法来实现的：一种中国被毛孢菌粉，采用活性蛋白培养基液体静置发酵技术，所述活性蛋白培养基由下列重量百分比的原料制成，培养基为：蛋类70～90％，奶汁6～20％，马铃薯汁液1～5％，胡萝卜汁液1～6％，硫酸镁0.05～1％。所述蛋类为鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋，所述的奶汁可为牛奶、羊奶或马奶。

所述中国被毛孢菌粉的培养基优选为：蛋类80～85％，奶汁5～10％，马铃薯汁液2～5％，胡萝卜汁液3～5％，硫酸镁0.05～1％。

将上述培养基中的蛋类、马铃薯、胡萝卜分别压榨、取汁、无菌过滤后与无菌过滤的奶汁按上述比例称量混合均匀，装入发酵容器中，然后将中国被毛孢菌种液体按培养基重量的5～10％为接种量接入发酵容器中，发酵容器中的气、液体积比为1～3:1，培养基pH为6～8，发酵车间温度15～30℃，培养10～30天干燥后即得中国被毛孢菌粉。

本发明的效果是：发酵周期短，由45天到60天缩短至10～30天，它减掉三个工序，工艺简单，采用无污染的农副产品为培养基，故无化学残留、污染机率小，设备投资相当于四级深层发酵设备的十分之一，设备投资小，生产成本降低50％，发酵过程无风险，投入产出比达1:10，得率由原来的0.8％提高到10％。

四.具体实施方式：

实施例1：将鸡蛋、马铃薯、胡萝卜分别压榨、取汁、无菌过滤后称量鸡蛋70kg，马铃薯汁液4.95kg，胡萝卜汁液5kg和硫酸镁0.05kg，与无菌过滤的牛奶20kg混合均匀装入发酵容器中。然后将5kg中国被毛孢种液接入发酵容器中，发酵容器中的气、液体积比为1:1，培养基pH＝6，发酵车间温度30℃，培养10天干燥即得中国被毛孢菌粉20.5kg。

实施例2：将鸭蛋、马铃薯、胡萝卜分别压榨、取汁、无菌过滤后称量鸭蛋80kg，马铃薯汁液2kg，胡萝卜汁液6kg和1kg硫酸镁，与无菌过滤的羊奶11kg混合均匀装入发酵容器中。然后将7kg中国被毛孢种液接入发酵容器中，发酵容器中的气、液体积比为2：1，培养基pH＝7，发酵车间温度15℃，培养30天干燥即得中国被毛孢菌粉19.8kg。

实施例3：将鹅蛋、马铃薯、胡萝卜分别压榨、取汁、无菌过滤后称量鹅蛋85kg，马铃薯汁液1kg，胡萝卜汁液3.5kg和硫酸镁0.5kg，与无菌过滤的马奶10kg混合均匀装入发酵容器中。然后将10kg中国被毛孢种液接入发酵容器中，发酵容器中的气、液体积比为1.5：1，培养基pH＝8，发酵车间温度28℃，培养18天干燥即得中国被毛孢菌粉20.1kg。

实施例4：将鹌鹑蛋、马铃薯、胡萝卜分别压榨、取汁、无菌过滤后称量鹌鹑蛋90kg，马铃薯汁液0.5kg，硫酸镁0.5kg，胡萝卜汁液3kg与无菌过滤的牛奶6kg混合均匀装入发酵容器中。然后将6kg中国被毛孢种液接入发酵容器中，发酵容器中的气、液体积比为3：1，培养基pH＝6.5，发酵车间温度25℃，培养20天干燥即得中国被毛孢菌粉20.3kg。