[发明专利]食用菌集约化栽培工艺与装置

说明书

技术领域

本发明涉及的是食用菌集约化栽培工艺与装置，属于食用菌栽培工艺与装置技术领域。

背景技术

食用菌集约化栽培是指在考虑市场资源配置与产品需求的情况下，整个生产流程的各个工序、设备或装置的功能之间的良好匹配与发挥，以降低成本、提高劳动效率、获得最佳的效益。公知的食用菌栽培工艺与装置，一般采用畦栽、袋栽、床栽。畦栽方式工艺简单，但场地利用率不高，栽培效益较低；袋栽虽然简便，但搬运较繁琐，而且，需要搭建配套的床架才能实现立体栽培，生产成本较高；床栽可实现立体栽培，场地利用率较高，但床架的成本较高，且过于笨重、移动不便、收纳不便、不易清洗，另外，在培养料料面全面出菇是现有栽培方法的共性，其缺点是：群生和丛生菇多，品质较差，菇蕾形成过多，造成部分死亡，营养无谓消耗，还需要较多的人工处理死菇，存活的菇也因相互争夺养分而导致个体弱小、菇型较差，其栽培效果不甚理想，以上几种栽培方式都不能实现集约化。

发明内容

本发明的目的是提供一种操作简便、成本低廉、低耗高效的食用菌集约化栽培工艺与配套的用塑料制成的可拆卸、清洗方便、收纳便利、占用空间少，而且可以四个面或五个面上的出菇口定位出菇的装置，以弥补现有技术的不足。

为实现上述目的，本发明提出了一种食用菌集约化栽培工艺与装置，包括以下步骤：

配料装筐：根据不同食用菌品种，采用不同配料和配方，经过发酵处理的培养料，装入本发明的装置内。装料要求松紧适中，料面稍高于本发明装置的侧板，以防止消毒后料面下伏，料面与盖子间形成空隙，影响正常出菇；

消毒：将装好培养料的装置按平行或品字型堆叠成排，排间留走道，通入蒸汽进行消毒，也可集中堆叠，消毒后重新排放，消毒时间为料温升至60℃，维持8-10小时，然后适当通风，等料温降至50-52℃后再维持2-4天；

接种：待料温冷却至30℃时，将预先消毒的菌种采用层播、点播或散播等方式进行接种，菌种用量占培养料的20％；

封盖：接种后，按平行堆叠的，使用没有出菇口的底板作盖子盖好，顶面不出菇，其他四个侧面出菇；品字型堆叠的，使用有出菇口的盖子盖好，顶面和其他四个侧面出菇，备用的底板和盖子需要预先用0.2％的高锰酸钾液浸泡消毒；

培养：接种后的栽培装置按照出菇管理要求堆叠，可实现就地培养和出菇，无需搬运和移动，降低了劳动强度。将培养室的条件控制在食用菌菌丝生长最适的范围内，确保恒温、暗光培养，使菌丝健壮生长；

出菇管理：菌丝长满培养料后，继续培养10-30天(根据品种而定)，使之达到生理成熟，以积累充足的养分，利于提高产量和品质。然后用喷雾器对准出菇口喷水或用水管在栽培装置上喷淋，直到出菇口吸足水，同时提高棚室内湿度，降低温度，适当通风，创造食用菌生长的最佳条件，经7-10天后，从出菇孔处开始出菇。此时，继续控制好温湿、通风等条件，使菇潮集中、菇生长健壮均匀，可明显缩短生长周期。一潮菇采收后，停止喷水5-7天，使菌丝休养恢复，之后重复出菇管理，方法同前。

本发明提出了一种食用菌集约化栽培工艺与装置，由盖子、侧板、卡扣、底板构成。卡扣由夹口、圆柱、插销口、插销、连接孔、固定销构成；侧板呈长方形，长度为30-40cm，宽度为20cm，上面设若干个直径1cm、间距7cm的出菇口，四个角设缺口，缺口一侧设一个与卡扣的连接孔对应的连接圆孔，卡扣从侧板缺口处扣入，将侧板之间紧扣连接，并设固定销固定；底板呈长方形，长度为40cm，宽度为30-40cm，四个角设圆孔，圆孔与卡扣的圆柱对应连接，并设插销固定；盖子呈长方形，长度为40cm，宽度为30-40cm，上面设若干个直径1cm、间距7cm的出菇口，四个角设圆孔，圆孔与卡扣的圆柱对应连接，并设插销固定。

本发明可充分利用科学的栽培工艺与合理的组合方式，快速组装和拆卸，拆卸后成平板，清洗和收纳便利；四块侧板和盖子都设有出菇口，出菇口的直径和排列密度较科学合理，可避免丛生和群生菇的发生，菇型圆整优质，菇潮集中，便于管理。

本发明的优点是，栽培工艺科学合理、成本低廉、操作便利、低耗高效，适用于食用菌(蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇等)规模化生产。

附图说明

图1是本发明的立体示意图；

图2是本发明的局部结构(卡扣)示意图；

图3是本发明的局部结构(侧板)示意图；

图4是本发明的局部结构(底板)示意图；

图5是本发明的工艺流程图。