[发明专利]酱米酥及其制作方法

权利要求书

1.一种酱米酥，其特征在于，包含以下重量份的成分：米花600～620份，植物油450～460份，果酱40～50份，甜料618份，香料36～45份和食盐15～20份。

2.根据权利要求1所述的酱米酥，其特征在于，包含以下重量份的成分：米花610份，植物油454份，果酱45份，甜料618份，香料41份和食盐17份。

3.根据权利要求1所述的酱米酥，其特征在于：所述的香料是无杂质无霉变并清洗过晾干的香料。

4.根据权利要求1或2或3所述的酱米酥，其特征在于，所述的香料包含以下重量份的成分：白芷3份，砂仁3份，肉桂2份，白胡椒2份，丁香2份，茴香3份，陈皮2份，木香3份，草果3份，八角3份。

5.根据权利要求1或2所述的酱米酥，其特征在于，所述的甜料由以下重量份的成分组成：白砂糖300份，红糖218份，饴糖100份。

6.根据权利要求1或2所述的酱米酥，其特征在于：还包括香辛料45份。

7.根据权利要求1或2所述的酱米酥，其特征在于：所述的米花是大米，糯米或黑米中的一种经膨化后的产物。

8.根据权利要求1或2所述的酱米酥，其特征在于：所述的果酱是番茄酱。

9.权利要求1所述的酱米酥的生产方法，其特征在于，采用以下的步骤：将植物油加入锅中煎熬使油沸腾，熬制温度为120℃，加入香辛料、果酱使不良气味挥发后，祛除生油味，加适量的水和甜料、香料、食盐熬煮成浆状，倒入加热的搅拌器内与米花一起搅拌均匀，再倒入成型板内成型，待其冷却后切块，即得。