[发明专利]复合营养膳食纤维食品

说明书

技术领域：

健康食品

背景技术

人类离不开氧气，发生在每个细胞内的氧化反应，制造了生命所需的能量， 但同时也产生了大量自由基。

廿世纪末生命科学领域相继提出了“自由基理论”和“一氧化氮理论”。“自 由基理论”认为，自由基有非常强的氧化作用，会破坏人体所有的组织、器官 和细胞，导致包括癌症在内的超过70种慢性退行性疾病，如心脑血管病、高血 压、糖尿病、红斑狼疮、关节炎、帕金森氏症、老年痴呆症等。由此看来，氧 化，在生命过程中，既是天使又是魔鬼！

“自由基理论”催生了保健食品中的“抗氧化剂”大家族。既然自由基是 百病之源，人们希望服用维C、维E之类的抗氧化剂保持健康(当时并不知道， 人体尚能产生更重要的抗氧化剂——一氧化氮)。

在人体内还有一个完美的抗氧化系统，产生的内源性抗氧化剂，迄今发现 的数量多达数百种，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶，其 中最重要的是一氧化氮。

“一氧化氮理论”认为，主要产生于血管内皮细胞的一氧化氮，遍布于心 血管系统、神经系统、免疫系统及至人体全身。一氧化氮具有舒张血管的重要 作用，同时中和自由基。

但如果一氧化氮过量，血管舒张过度，血压过低，将有生命危险。这时， 自由基中和了一氧化氮，魔鬼又变成了天使。

一氧化氮理论应用在心脑血管病、高血压、糖尿病、关节炎、肿瘤、性功 能障碍、老年性疾病等病变的防治，展示了令人鼓舞的前景。

基于上述两个理论，我们认识到健康的本质之一，就生物化学而言，是人 体内氧化——还原态的平衡，而平衡一旦破坏，人就生病。这种平衡，是人类 经过几十万年在无污染环境下完成进化而建立起来的，因此无法适应二百年来 工业文明破坏了的环境：水、空气、土壤的污染、食物链的污染、三高饮食结 构、烟、化妆品、清洁剂、杀虫剂、电磁辐射、药物滥用以及精神压力等等， 在人体内产生大量自由基。人在三十岁前，生理机能旺盛，尚可勉强维持氧化 ——还原态的平衡；三十岁后进入衰老期，生理功能逐渐退化，还原系统也逐 渐变得无法中和体内大量自由基，氧化——还原态开始失衡，几十种慢性退行 性病变随之发生，这可能是十几年或几十年漫长的病理变化过程。

发明内容

正是基于上述对健康本质的认知，我们可以通过补充膳食纤维食品和具有 抗氧化作用的复合营养剂，使不同年龄、不同生理、病理状况的每一个人，达 致体内氧化——还原态的基本平衡。而这种平衡，主要通过维护人体自身功能 进行调控。

下面，对膳食纤维食品和复合营养补充剂作进一步说明：

一、血管保健——膳食纤维食品

在“膳食纤维食品”公开说明书(公开号CN 1830318A)摘要中，对该产品 作了概述：“……结合水不溶性纤维和水溶性纤维，具有显著降低血脂、胆固醇、 调节血糖、润肠通便的作用”。此外，膳食纤维食品使血管内壁保持平滑、血管 软化而富有弹性(见附图)。今天在“一氧化氮理论”看来，这才是膳食纤维食 品最重要的保健作用，即通过净化血管，保持血管产生一氧化氮的功能，实现 人体内氧化——还原态的自体调控而得到健康。——这才是最科学的保健之道。

随着人民生活水平的提高，营养过剩，亚健康正呈年轻化、幼龄化趋势， 因此“血管保健”应从儿童时期开始并坚持一生。

具体实施

将水不溶性纤维80-20％和水溶性纤维20-80％科学搭配。

水不溶性纤维：是燕麦麸、小麦麸、大麦麸、小米麸、玉米纤维、米糠纤 维、大豆粕、壳聚糖、抗性淀粉、水果粉或所述中任意两种或两种以上的混合。

水溶性纤维：是葡聚糖、果胶、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、车前草 黏多糖、瓜尔胶、藻酸钠或所述中任意两种或两种以上的混合。

实施例：

1、燕麦麸70％、葡聚糖15％、藻酸钠13％、葡萄糖酸钙1.97％、葡萄糖酸锌 0.03％。

2、燕麦麸40％、玉米麸15％、小麦麸10％、瓜尔胶18％、葡聚糖15％、葡萄 糖酸钙1.97％、葡萄糖酸锌0.03％。

3、低聚异麦芽糖30％、葡聚糖20％、燕麦麸25％、水果粉23％、葡萄糖酸钙 1.97％、葡萄糖酸锌0.03％。

上述主料以100计，可加入20％辅料，如大豆粉、红糖粉或甜味剂，混和、 膨化。产品可以为粉剂、颗粒、片状或做成饼干、糕点。