[发明专利]一种柳烟深层发酵的方法有效
| 申请号： | 200910116169.2 | 申请日： | 2009-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN101791148A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 李凌;徐云进;李诗平;章存勇;赵强;夏虹;周锦龙 | 申请（专利权）人： | 安徽中烟工业公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/12 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 张建宏 |
| 地址： | 233010 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 深层 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种柳烟深层发酵的方法，其特征在于包括以下步骤：a、配制波美 度为8～10°的糊米汁；b、将糊米汁均匀的淋在已经过一次堆积发酵的柳烟上， 糊米汁与柳烟的重量比为0.2∶1～0.4∶1；c、将柳烟堆放并覆盖，在常温下使其 进行发酵，当堆内温度达到37.5～38.5℃时进行第一次翻堆，当堆内温度达到 36.5～37℃时进行第二次翻堆，当堆内温度达到35.5～36℃时进行第三次翻堆， 直到堆内温度下降至32～34℃时发酵完成。
2.根据权利要求1所述的柳烟深层发酵的方法，其特征在于：糊米汁与 柳烟的重量比为0.3∶1。
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