[发明专利]罗汉果制取物、含有该制取物的罗汉果饮品及其制备方法

权利要求书

1.罗汉果饮品，其特征在于：它由下述重量配比的组分制成：

罗汉果制取物4～20；

植物发酵多元糖醇17～70；

可溶性膳食纤维2.5～10；

体积浓度为85～100％的食用乙醇1～12；

植脂末23～92；

其中，

所述的罗汉果制取物按下述方法制备：取干罗汉果于100～120℃温 度下焙烤2～3小时，破碎后进行水提，水提液真空浓缩得到浓缩液，取 浓缩液于10～35℃环境下密封静置存放30～300天，将所得料液干燥即 得；

所述植物发酵多元糖醇为赤藓糖醇或木糖醇。

2.根据权利要求1所述的罗汉果饮品，其特征在于：各组分的重量 配比如下：

罗汉果制取物8～15；

植物发酵多元糖醇35～55；

可溶性膳食纤维5～7；

体积浓度为85～100％的食用乙醇2～10；

植脂末46～69。

3.根据权利要求1或2所述的罗汉果饮品，其特征在于：所述可溶 性膳食纤维为聚葡萄糖。

4.根据权利要求1或2所述的罗汉果饮品，其特征在于：在制备罗 汉果制取物时，所述的干罗汉果为取7～8分熟且未经糖化的新鲜罗汉果 烘干后所得。

5.根据权利要求1或2所述的罗汉果饮品，其特征在于：在制备罗 汉果制取物时，所述浓缩液的固含量为25～40％。

6.根据权利要求1或2所述的罗汉果饮品，其特征在于：在制备罗 汉果制取物时，所述浓缩液在10～20℃环境下密封静置存放100～300天， 在20～35℃环境下密封静置存放30～100天。

7.权利要求1～6中任何一项所述的罗汉果饮品的制备方法，其特征 在于：取4～20重量份罗汉果制取物、17～70重量份植物发酵多元糖醇和 2.5～10重量份可溶性膳食纤维混合均匀，向其中加入1～12重量份体积 浓度为85～100％的食用乙醇进行搅拌包合，再向其中加入23～92重量份 的植脂末混合均匀，所得混合物干燥后即得。